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ナポリの人達がこのトマトソースがあまりにも美味しすぎて残ったソースをパンにつけて食べていたことからこの名前がついたそうです👨🍳イタリアを代表とする激ウマパスタの一つです🍝 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【スカルパリエッロ】 材料 スパゲッティ 70g シシリアンルージュ 11個 ミニトマトでも可 ニンニク ひとかけ バジル 8g パルミジャーノレッジャーノ 7g 粉チーズでも可 EXオリーブオイル 大2 作り方 ①湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティを12分茹で始める。 ②フライパンにEXオリーブオイル、潰したニンニクとバジルの茎を加え弱火でじっくりと香りを引き出す。 ③バジルの茎は外し、ニンニクが色づいてきたらホールトマトを崩しながら炒めミニトマトを加える。 ④塩で調味し、茹で汁と水を調整して加え濃度調整する。 ⑤茹で上げたパスタを合わせチーズとバジルを加え混ぜ合わせ盛り付ける。 ⑥仕上げにパルミジャーノチーズをかけ完成です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ マンチーニ スパゲッティ 2.2mm https://amzn.to/3UDGxFt ロレンツォNo3 オリーブオイル https://amzn.to/3Etczyl ペペロンチーノ・ピッコロ コッリタリ https://amzn.to/3qzGq0n モチアの粗塩(茹で湯の塩) https://amzn.to/3eIbTut パルミジャーノ レッジャーノ 150g https://amzn.to/3O0jy55 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオ愛用機材◆ 中尾アルミフライパン 24cm https://amzn.to/3RXmyja ジオ 片手鍋 20cm https://amzn.to/3FO2ywT シリコーンゴムヘラ https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン https://amzn.to/3DokpJj タイガークラウン ドレッジ https://amzn.to/3Lbp7vY ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【1冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 → https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【2冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 → https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【3冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍! → https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram / fabilog0016 ◆TikTok / fabico02 ◆Twitter / fabico0101 ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #トマトパスタ #パスタ #トマトソース