バレンタインレシピ💌4選💘ココアマドレーヌ｜チョコマカロン｜ガナッシュサンドクッキー｜生チョコ🍫 скачать в хорошем качестве

バレンタインレシピ💌4選💘ココアマドレーヌ｜チョコマカロン｜ガナッシュサンドクッキー｜生チョコ🍫

バレンタインにぴったりなレシピをまとめました❣️ 見逃しを防ぐためにチャンネル登録と通知をおすすめ🔔 チャンネル登録はこちら🔻    / @yuka__vlog   Instagram🔻   / yuka_uslife   ❤️🍫①チョコサンドクッキー🍫❤️ 【材料】5mm厚　約10セット ▼クッキー 無塩バター 100g 粉糖70g 全卵30g 薄力粉180g アーモンドパウダー30g ココア10g 160℃ 約27分焼成 3mm圧でもOK 約18〜20分焼成 ▼ガナッシュ ダークチョコレート200g 生クリーム(動物性) 100g 無塩バター10g ▼トッピング フリーズドライストロベリー 【道具】 絞り袋 綿棒 クッキー型(無ければクッキー生地は包丁でカットしてもOK) ルーラー(無ければ割り箸でも代用可能) シルパット シルパットは余分な油分が下から抜けて、クッキーがサクッと仕上がります。 今回シルパットの模様の面を表にしていますので、ある方が綺麗です。 ❤️🍫②生チョコ🍫❤️ 【材料】16個分　 (13×11の型)同じ位の大きさのタッパーでOK ミルクチョコレート………………..150g 生クリーム(動物性)……………………115g 無塩バター……………………………….10g 紅茶の茶葉(アールグレイ)…………ティーパック1つ(製菓用茶葉の場合、約4g) 仕上げのココアパウダー………………適量 【準備】 型にクッキングシートを敷いておく 湯煎を用意 【作り方】 ①生クリームに茶葉を入れ温める ②チョコレートを湯煎(50℃)に当て溶かす ③溶けたチョコのボウルに、温まった生クリームを漉しながら加える ④バターを加えて混ぜる ⑤型へ流す ⑥冷蔵庫で2時間 ⑦温めた包丁でカット ⑧ココアをまぶして完成です！ ❤️🍫③マカロン🍫❤️ 【材料】マカロン 15個 直径4cm ▼マカロン生地 ・粉糖/Powder sugar………………………… 60g ・アーモンドパウダー/Almond powder……40g ・ココア/Cocoa powder………………………20g ・卵白/Egg white………………………………25g (メレンゲ用) ・卵白/Egg white……………………………40g ・グラニュー糖/Sugar…………………80g ▼ガナッシュ ・ダークチョコレート55%/ Dark chocolate55%……………………80g ・生クリーム(動物性)/Heavy cream………70g 【下準備】 ・天板にベーキングマットを敷いておく (クッキングシート可) ・絞り袋に丸口金を入れておく ・湯煎を用意 ・オーブンを140℃/284°Fに予熱 【作り方】 ①アーモンドパウダー、粉糖、ココアを合わせてふるいます ②卵白を加えて、混ぜます ③別のボウルに卵白、 そこにグラニュー糖を一度に加えます ④湯煎に当てながらしっかりとした ツノが立つまで泡立てます ⑤ココアの生地のボウルに３回に分けて加えます ⑥混ざったら、口金の入った絞り袋に入れて絞ります ⑦140℃/284°Fに予熱したオーブンで13〜15分焼成します。 ⑧触ってマカロンがマットから動かなければOKです(動く場合は2.3分と様子を見ながら追加で焼く。熱々のうちは焼けていても動く事があります。出してみて少し経つと動かない事もあります。) ⑨粗熱を取ります ⑩マットから優しく剥がします ※オーブン温度 5°F単位でしか変更出来ないオーブンの場合 ご家庭のオーブンによって285°Fもしくは280°Fで設定する。 ▼ガナッシュ ①湯煎で生クリーム、チョコレートを溶かす ②溶けたチョコレートの所に、生クリームを合わせて優しく混ぜます ③冷蔵庫で１時間冷やします ④口金を入れた絞り袋に入れ、マカロンに絞ったらマカロンの完成 ❤️🍫④マドレーヌ🍫❤️ 《材料》 約6個分 ◇粉糖　35g ◇薄力粉　40g ◇純ココア　5g ◇ベーキングパウダー1g ■全卵　75g ■はちみつ　5g ■溶かしバター　50g 型に塗る用 無塩バター(常温に戻したもの) (準備) ・◇は合わせてふるう ・バターを溶かしておく ・全卵は常温に戻しておく ・オーブンは180℃に予熱しておく (作り方) ①ボウルに粉類を合わせてふるい入れます。 ②常温に戻した全卵を加えて混ぜます。 ③はちみつ、バニラを加え混ぜます。 ④溶かしバターを加えます。 熱すぎるとベーキングパウダーが反応してしまうため、計量後、電子レンジで溶かし置いて置くのをおすすめします。 ⑤絞り袋に入れて冷蔵庫で最低3時間は置きます。それ以上置いてしまっても大丈夫です。 絞り袋がない場合は、乾燥しないようにラップをして冷蔵庫へ入れてください。 ⑥型に柔らかくしたバターを塗ります。 刷毛が無い場合は、手袋をして手で塗っても大丈夫です。 ⑦型に生地を7〜8分目くらいまで絞り入れます。 ⑧180℃に予熱したオーブンに、天板の上で約15分焼きます。 ⑨焼けたらケーキクーラーで粗熱を取って下さい。完成です♪