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Cómo preparar el " ADOBO" 🍖🥂

El dejar fuera de la nevera las chuletas 1 hora antes de hacerlas es para que la carne recupere su textura y no esté tan tiesa, resulta más jugosa. Se puede añadir un poco de vinagre cuando pongamos el aceite, tendrá un adobo más fuerte. CARNE ADOBADA Ingredientes para 3 personas: 3 chuletas de cerdo (cabezada) Especias: Cardamomo en polvo, comino, mostaza en polvo, ajo molido, cúrcuma, jengibre y pimentón ahumado. Aceite de oliva Virgen Extra, opcional un chorrito de vinagre tinto. Preparación: 1- Comenzamos salpimentando la carne. 2- En una fuente mezclamos las especias con el aceite. 3- Nos habrá resultado una masa líquida, en ella impregnamos bien las chuletas 4- Las dejamos reposar 2 ó 3 horas (en caso de no hacer calor en la cocina) fuera de la nevera. Podemos prepararlas el día de antes y dejarlas en la nevera hasta 1 hora antes de cocinarlas. 5- En una sartén con aceite calentito pero no en exceso, freímos la chuletas 2 minutos por cada lado.