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しばらくぶりの動画投稿になります(;'∀')季節は移り変わり、もう秋模様 ですね♪今回は和梨を使って「梨のタルトタタン」に挑戦してみました♪ 材料4つで、サクッ、シャリの食感がたまらない美味しさですよ~😊 【材料】 ・梨 3個 ・チャービル→トッピング用 適量 ・市販のパイシート 3枚 ・グラニュー糖 60g +20g(梨を煮る時に使用) ・バター 20g 【作り方】 ★梨 ①梨を3個皮を剥いて、1/8個に切る ②フライパンなどに、グラニュー糖を入れて中より強めの火加減で グラニュー糖を鍋を振りながら溶かしていく。 ※けっして、スプーンなどで混ぜないでください! ③砂糖が溶けて色がついてきたら、バターを入れて溶かし 剥いた梨を入れて、からめていく ④残りのグラニュー糖を入れて煮込んでいく (梨がしんなりしてきたらOK) ⑤型にぎゅうぎゅうに詰めていきます (少しはみ出るくらいでOK)→押し固めいくので! ⑥180で予熱したオーブンに入れ30分焼きます ⑦スプーンなどで押し方めて、クッキングシートをひいて 鉄板などで蓋をして、また180℃で更に20分焼く ⑧またスプーンなどで、押し固めて形を整えてください ⑨冷蔵庫で冷やし固めてください ★パイ生地 ①市販のパイシートをセルクルで6枚型をとる セルクルの大きさは、型の大きさと同じくらいか、やや大きめ ②フォークでピケをします ③190℃で予熱したオーブンへ10分焼きます ④焼きあがったパイ生地を裏返しにして、粉糖を適量ふって キャラメリゼしていきます ⑤250℃のオーブンで5分焼きますが、焼きムラが出来るので すばやく、反転させて焼いてください ⑥パイ生地の上に梨をのせ、お好みでチャービルやシナモンを ふったり、生クリームなどと一緒にお召し上がりください♪ ※パイ生地をキャラメリゼすることでツヤツヤにコーティング されて、しけりにくくなります♪