Pan de hot dog en Thermomix скачать в хорошем качестве

Pan de hot dog en Thermomix

💚Ingredientes: Aceite en aerosol, la necesaria para engrasar 125 g de leche 375 g de agua 10 g de levadura seca instantánea 15 g de azúcar 1 huevo 545 g de harina de trigo 50 g de mantequilla, en cubos, suaves 5 g de sal fina 💚Preparación: Engrase con aceite en aerosol el recipiente Varoma y la tapa, reserve. Coloque en el vaso la leche, 125 g de agua, la levadura seca y el azúcar, caliente 5 min/37°C/vel 2. Añada el huevo, la harina de trigo, la mantequilla y la sal, amase función espiga 6 min. Coloque la masa dentro del recipiente Varoma, tape y reserve. Programe Turbo/2 seg/1 vez, para retirar la masa sobrante del vaso. Coloque en el vaso los 250 g de agua restantes, coloque la tapa y el Varoma en su posición, fermente 30 min/60°C/vel cuchara. Precaliente el horno a 180°C. Prepare una charola con papel encerado. Coloque la masa sobre una superficie plana, ponche para retirar el aire excedente, forme una bola y divida en 10 porciones iguales (aprox. 80 g c/u) Tome un trozo de masa, forme una bola y con ayuda de un rodillo estire para formar un rectángulo (10 x 14 cm). Enrolle un extremo (el más ancho) para formar cilindros, coloque sobre la charola para hornear de forma horizontal del lado derecho (para acomodar 7 cilindros de un lado y 7 cilindros del otro). Repita el proceso con el resto de la masa, cubra con un paño de cocina ligeramente húmedo y deje fermentar por 20 minutos. Barnice con un poco de leche y hornee por 12-15 minutos (180°C) o hasta que hayan dorado y suenen huecos. Enfríe y rebane ligeramente por la mitad sin separar el bollo sobre una tabla para picar y un cuchillo sierra.