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Recette : Clémentines confites de Pauline Juillard - Les Carnets de Julie - La cuisine corse

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Clémentines confites de Pauline Juillard Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients : 1 kg de petites clémentines non traitées 1 kg de sucre en poudre Lavez les clémentines et coupez-les en deux en retirant le pédoncule et les feuilles. Placez-les dans une bassine à confiture et lancez la cuisson sur feu doux. Versez le sucre petit à petit et mélangez pour bien les enrober. Laissez cuire deux à trois heures. Le jus doit avoir la consistance d’un sirop. Placez vos clémentines dans des bocaux stérilisés au préalable. Remplissez-les bien pour éviter d’avoir trop d’air à l’intérieur. Posez-les à l’envers jusqu’à refroidissement. Conseil de Pauline : A servir comme une compote avec les fromages et les desserts. Le mois de novembre est idéal pour choisir de toutes petites clémentines corses.

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