Простий, зі скромною золотою крупою. ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ ПШОНОМ І ПОМІДОРАМИ скачать в хорошем качестве

Простий, зі скромною золотою крупою. ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ ПШОНОМ І ПОМІДОРАМИ

ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ ПШОНОМ І ПОМІДОРАМИ Легкий, але поживний борщ без м'яса. Готується без засмажки, зберігаючи природний смак овочів. Пшоно надає борщу густоти, а томати у власному соку забезпечують кислинку і підсилюють яскравий колір. Спочатку кілька важливих зауважень: 1. Відеоролик ілюструє вигляд готової страви, перелік продуктів і процес приготування. Але не кількість продуктів, що використовуються! Вона наведена в описі нижче, причому в двох найпоширеніших варіантах домашнього приготування борщу: з розрахунку на каструлі ємністю 2 л (3-6 порцій) і 4 л (6-12 порцій). 2. Порція борщу може бути 300 г, а може бути і 600 г. Особливо, якщо обід складається тільки з борщу.) Тому ми пишемо 3-6 або 6-12 порцій, маючи на увазі зазначений розмір порцій, коли велика порція може бути вдвічі більшою за малу. ПРОДУКТИ Буряк 2л) 350 г / 4л) 700 г Картопля 2л) 280 г / 4л) 560 г Капуста білокачанна 2л) 250 г / 4л) 500 г Морква 2л) 130 г / 4л) 260 г Цибуля ріпчаста 2л) 110 г / 4л) 220 г Помідори консервовані у власному соку 2л) 200 г / 4л) 400 г Пшоно 2л) 100 г / 4л) 200 г Лавровий лист 2л) 1-2 шт. / 4л) 2-4 шт. Перець духмяний горошком 2л) 2-3 шт. / 4л) 4-6 шт. Перець чорний горошком 2л) 4-5 шт. / 4л) 8-10 шт. Перець чорний мелений 2л) за смаком / 4л) за смаком Сіль 2л) за смаком / 4л) за смаком Часник 2л) 6-10 г / 4л) 12-20 г Зелень свіжа (петрушка) 2л) 15 г / 4л) 30 г Вода 2л) 1,2 л / 4л) 2,4 л ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ 1. Пiдготуємо всі необхідні продукти. 2. Картоплю очищаємо та нарізаємо середніми шматочками. 3. Буряк очищаємо та нарізаємо соломкою або брусочками. 4. Цибулю очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками. 5. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці. 6. Капусту шаткуємо смужками. 7. Картоплю заливаємо в каструлі водою. Ставимо на нагрівання. 8. Додаємо буряк. 9. Туди ж відправляємо цибулю. 10. Додаємо моркву, лавровий лист і перці горошком. Доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин. 11. Пшоно промиваємо та викладаємо в каструлю. 12. Помідори натираємо на крупній тертці. 13. Додаємо помідори в каструлю. 14. Солимо та перчимо. 15. Потім викладаємо капусту. 16. Варимо 25-30 хвилин. 17. Часник очищаємо та пропускаємо через прес. Зелень подрібнюємо. 18. Додаємо часник і зелень у каструлю. Доводимо борщ до кипіння та вимикаємо нагрівання. 19. Розливаємо борщ по тарілках і подаємо до столу. Смачного вам! Приготував: БСЖ