Рецепт хлеба фугас | Как приготовить и придать форму фугасу скачать в хорошем качестве

Рецепт хлеба фугас | Как приготовить и придать форму фугасу

Если вы только начинаете печь хлеб, то этот рецепт фугаса — идеальный вариант, чтобы из простого белого теста создать нечто поистине впечатляющее! Хлеб фугас легко и весело готовить, поэтому я подумала, что он будет отличным вариантом для вашего списка «Хлеб, который мне нужно испечь». Попробуйте, ведь как только вы научитесь готовить фугас, вы сможете адаптировать его по своему вкусу. Добавьте оливки, зелень, жареный чеснок или даже песто, чтобы создать хлеб с любым вкусом! С любовью, и берегите себя! ❤️ x НАЙДИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: http://www.albrady.co.uk/fougasse-bread Не забудьте подписаться на @Al.Brady. https://bit.ly/2WLJloE ------------------------------------------------------------- ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ: https://www.amazon.co.uk/shop/chef-de... ------------------------------------------------------------ Если вам понравилось это видео, пожалуйста: ОСТАВЛЯЙТЕ КОММЕНТАРИЙ, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИШИТЕСЬ! https://bit.ly/2WLJloE ------------------------------------------------------------ ПИШИТЕ В МОИ ЛИЧНЫЕ СООБЩЕНИЯ: Сайт - http://www.albrady.co.uk Instagram -   / albrady.co.uk   Facebook -   / albrady.co.uk   ------------------------------------------------------------ НАЙДИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: http://www.albrady.co.uk/fougasse-bread ПОДПИШИТЕСЬ НА @Al.Brady. : https://bit.ly/2WLJloE ИНГРЕДИЕНТЫ: 320 г пшеничной муки высшего сорта 10 г ржаной муки 10 г свежих или 5 г сухих дрожжей 1 ч. л. морской соли 220 г тёплой воды Мука для присыпки Способ приготовления: Разведите дрожжи в воде в большой миске. Добавьте муку в миску вместе с солью. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не начнут собираться в ком, и в миске не останется сухой муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте для автолиза на 30 минут-час. Выложите тесто на рабочую поверхность и тщательно вымесите в течение 10 минут. Не добавляйте муку без крайней необходимости. Если все ингредиенты были правильно взвешены, в этом нет необходимости. Как только тесто станет гладким и упругим, переложите его в миску и оставьте подниматься в тёплом месте на 1 час или до увеличения вдвое. Разогрейте духовку до 230 °C. Поместите противень или камень для выпечки в духовку для разогрева. Присыпьте мукой рабочую поверхность, бумагу для выпечки или пергаментную бумагу, затем аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность, стараясь не сдуть его. Аккуратно растяните тесто в грубый прямоугольник и щедро посыпьте мукой верх. С помощью скребка для теста сделайте диагональный надрез по центру, не доводя тесто до краев, а разрезая его насквозь до рабочей поверхности. Затем сделайте 2-3 диагональных надреза поменьше веером по обе стороны от среднего. Просуньте пальцы в надрезы и аккуратно раскройте их, чтобы получились отверстия. Оставьте на 30 минут-1 час или пока фугас снова не увеличится вдвое. Переложите на горячий противень или камень для выпечки и поставьте в разогретую духовку. Налейте немного воды на дно духовки, чтобы образовался пар, и выпекайте фугас 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. После того, как фугас станет золотисто-коричневым, выньте его из духовки и остудите на решетке.