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Test Streichfette: Alternativen zu Butter? Bei 2 fanden wir Schadstoffe

Alternativen zu Butter versprechen Buttergeschmack und gesundes Rapsöl, viele enthalten jedoch viel Palmöl. Bei zwei Streichfetten fanden wir Schadstoffe. Alle Testergebnisse unter ►►► http://www.test.de/streichfette ◄◄◄ Folgende Butter-Alternativen waren im Test (Ausgabe 11/2019): • Aldi Nord Mælkebøtte • Aldi Süd Milfina Streichfein • Arla Bio Streichzart Bio • Arla Kærgården Das Original • Arla Kærgården Das Original Balance • Arla Smørbar • Botterram • Deli Reform Gutes aufs Brot • Edeka Gut & Günstig Streichzart • Kaufland K-Classic Smålgarden • Kerrygold Extra • Lidl Milbona Sødergården • Meggle Streichzart • Meggle Streichzart mit Joghurt • Netto Lækker Smørbar • Norma Frisan mit Butter • Norma Landfein Die Streichbare • Penny Elite Lækkergården • Rama mit Butter • Real Quality Lækkersmør • Rewe ja Streichgut • Weihenstephan Die Streichzarte • Züger Frischkäse Bio Bura, lactosefrei Bio Wieder die Butter im Kühl­schrank vergessen! Harte Butter kann die Früh­stücks­laune trüben. Wie gut, dass es streich­bare Alternativen zu Butter gibt. Anders als Margarine, die nur 3 Prozent Milch­fett enthalten darf, bestehen die von uns getesteten Misch­streich­fette – so die fachlich korrekte Bezeichnung – meist aus Butter und Rapsöl (siehe unten). In puncto Streich­fähig­keit sind alle Produkte im Test gut: Sie können direkt aus dem Kühl­schrank aufs Brötchen, Croissant, Brot oder Knäckebrot geschmiert werden. Etliche davon zum kleinen Preis von 1,29 Euro pro 250-Gramm-Becher. Die schwe­disch-dänische Molkereigenossenschaft Arla brachte 2006 als erste Streich­fette mit Butter und Rapsöl auf den Markt. Viele Hersteller zogen mit eigenen Misch­streich­fetten nach. 23 davon haben wir getestet, alle enthalten Butter und Rapsöl. Die Misch­streich­fette sollen sich nicht nur gut verstreichen lassen, es kommt auch darauf an, dass sie nach Butter riechen und schme­cken. Der Test zeigt: Butter mit ihrem feinen Geschmack und Rapsöl mit seinen guten Fett­säuren – mehr braucht es nicht für eine gute Alternative zur Butter. Mehr als die Hälfte der Streich­fette – nämlich 14 Produkte – hat die Stiftung Warentest mit dem Qualitäts­urteil Gut bewertet. Daneben gibt es noch fünf befriedigende und vier ausreichende Produkte. Sie haben Mängel in puncto Geschmack und Deklaration und enthalten zum Teil mehr Schad­stoffe als nötig, allerdings nicht in bedenk­lichen Konzentrationen. Einige Produkte enthalten zusätzlich Buttermilch, Joghurt oder Milchsäurekulturen, mitunter auch Palm- oder Kokos­fett oder beides. Diese Fette haben hohe Anteile an gesundheitlich nach­teiligen gesättigten Fett­säuren. Zwei Streich­fette fallen auf: Sie enthalten mehr Palm­fett als Butter und Rapsöl zusammen. Doch sie werben nur mit den Zutaten Butter und Rapsöl. Dass auch Palm­fett drin ist, erschließt sich erst, wenn man das Zutaten­verzeichnis auf dem Becherboden entziffert. Wie viel genau, verrät aber auch das Klein­gedruckte nicht. Beide Produkte bekommen im Prüf­punkt Deklaration ein Mangelhaft.