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#77 Forelle vom Grill

Heute grille ich ein Lachsforellenfilet auf der Zedernholzplanke. Sehr lecker und einfach! ++++INFOBOX++++++ Belugalinsen Salat Für 4 Personen 250 g Belugalinsen ca. 13 – 15 min in Brühe kochen 3 Möhren schälen und in kleine Stifte raspeln, in Butter mit etwas Zucker etwa 3 -4 min andünsten 2 Stangen Staudensellerie in kleine Würfel geschnitten 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten 2 Schalotten in winzige Würfel geschnitten 1 Granatapfel Salatsauce 1/3 Tasse kräftige Brühe 3 -4 cl weißen Balsamico 5 cl Olivenöl Glasur: 40 g Ahornsirup 20 g süßen Senf 20 g mittelscharfen Senf 1 geh TL FTM BBQ & Fish 1 Knoblauchzehe gerieben 1 Stück Ingwer gerieben Die Planken auf dem Grill kräftig anräuchern und dann in die kühle Zone legen Den Fisch mit der Glasur bepinseln und etwa 15 – 20 min bei 150° bis 170° garen. Guten Appetit http://www.ftmax.de http://wwwschickling-grill.de