Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner über Mikronährstoffe & Co. als präventive Helfer скачать в хорошем качестве

Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner über Mikronährstoffe & Co. als präventive Helfer

In diesem spannenden Vortrag von Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner geht es um die Rolle von Mikronährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln im Kontext von Ernährung und Gesundheit, insbesondere im Hinblick auf das Darmkrebsrisiko. Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner hinterfragt kritisch, ob Nahrungsergänzungsmittel wirklich ein Ersatz für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sein können. Sie betont, dass eine natürliche Ernährung eine Vielzahl von Inhaltsstoffen wie sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe enthält, die in Tablettenform nicht abgebildet werden können. Anhand von Studien verdeutlicht Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner, dass Mikronährstoffe aus der Ernährung oft eine positivere Wirkung haben als Supplemente. So zeigte sich beispielsweise bei Fohlsäure ein schützender Effekt vor Darmkrebs nur bei Aufnahme über die Nahrung, nicht aber durch Nahrungsergänzungsmittel. Eine von Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner erwähnte Studie verglich Brokkolisprossen mit einem Multivitaminpräparat und kam zu dem Ergebnis, dass die frischen Sprossen einen deutlich größeren Effekt hatten. Der Vortrag von Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner beleuchtet die Schwierigkeiten bei der Analyse einzelner Mikronährstoffe aufgrund von komplexen Lebensstilfaktoren. Zudem kritisiert sie die Aussagekraft vieler Studien, da sie Mikronährstoffspiegel oft nur in relative Gruppen (Tertile, Quartile etc.) einteilen, ohne absolute Werte und mögliche Mangelzustände zu berücksichtigen. Ein wichtiger Punkt in Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübners Ausführungen ist die Vorstellung von u-förmigen Kurven für das Risiko verschiedener Erkrankungen in Bezug auf die Mikronährstoffspiegel. Sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss können das Risiko erhöhen. Das Motto "viel hilft viel" ist demnach falsch. Dies wird am Beispiel von Selen und Vitamin D verdeutlicht, deren Spiegelbestimmung in der S3-Leitlinie Komplementäre Onkologie für Krebspatienten empfohlen wird. Während ein Vitamin-D-Mangel in Deutschland verbreitet ist, ist ein Selenmangel eher selten (außer bei Veganern). Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner rät dringend davon ab, blind Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Dies gilt auch für Raucher und die Einnahme von Antioxidantien "on top". Stattdessen empfiehlt sie die Messung von Mikronährstoffspiegeln bei Risikogruppen (in Deutschland primär Vitamin D) und bei besonderen Ernährungsgewohnheiten oder Grunderkrankungen. Die wichtigste Empfehlung von Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner lautet: Bei einem nachgewiesenen Mangel sollte primär auf eine Ernährungsberatung gesetzt werden, um die Nährstoffzufuhr über die Ernährung zu optimieren. Bei zu hohen Spiegeln sollte die Einnahme von Supplementen hinterfragt werden. Abschließend betont Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner, dass auch Ergänzungen mit sekundären Pflanzenstoffen nicht sinnvoll sind. Die Empfehlung lautet weiterhin: "Fünf am Tag" – saisonales und regionales Obst und Gemüse sind die beste Quelle. Kernaussagen des Videos (präsentiert von Frau Prof. Dr. med. Jutta Hübner): Eine ausgewogene Ernährung ist durch nichts zu ersetzen. Nahrungsergänzungsmittel haben oft weniger Effekt als die gleichen Nährstoffe aus der Nahrung. Sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss an Mikronährstoffen kann schädlich sein. Eine blinde Einnahme von Supplementen ist nicht empfehlenswert. Bei Bedarf sollten Mikronährstoffspiegel gemessen und eine Ernährungsberatung in Anspruch genommen werden. "Fünf am Tag" mit saisonalem und regionalem Obst und Gemüse ist die beste Basis für die Versorgung mit Mikronährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.