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幸福的滋味－媽媽拿手菜【香酥豆包】

#紫丁香婦幼關懷協會 #媽媽拿手菜 #香酥豆包 幸福的滋味－媽媽拿手菜 ====香酥豆包==== 材料： 豆包...................................1包(約10小片) 九層塔...............................適量 橄欖油...............................適量 白胡椒鹽(或黑胡椒鹽).....適量 竹籤..................................同豆包片數 作法： 1.將九層塔洗淨後，取其葉子，備用。 2.取一片豆包攤開，將胡椒鹽灑在上面調味，再放上 適量的九層塔葉，將豆包捲起(捲緊一點)，再用竹籤 固定。(重複步驟將所有豆包捲好固定) 3.鍋中放適量油開大火熱油(油要夠熱)，然轉中小火， 將捲好的豆包放入油炸，適時翻面(讓豆包油炸均勻)。 4.將豆包炸至金黃色即可撈出裝盤。 ====豆包對身體的益處==== 豆包為豆腐皮所作成，它含有大量的植物蛋白 ，還有多種糖分和一些植物纖維素，另外亦富 含鉀、鈣以及鐵等微量元素，具有易消化，易 吸收的特點，可以為人體補充多種營養，能維 持身體的正常代謝，提高身體健康水平。 ====九層塔對身體的益處==== 富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素 E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老 化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原 蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常， 還具有美肌療效。再者，富含葉黃素，能預防 眼睛病變，降低視網膜黃斑部病變與視力退化 的風險。