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여주 쓴맛제거 부터 간단하고 맛있게 먹는 7가지 요리 레시피 / 7 kinds bitter melon cooking recipes

#여주#bittermelon 여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다. 여주 고르는 방법 * 1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것 2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다. 3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것 4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것 1. 여주볶음 재료 / ingredient * 여주1개, 파프리카 1/4개, 식용유 1Ts, 다진 마늘 1Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간 1 bitter melon, 1/4 paprika, 1Ts cookin oil, 1Ts minced garlic, a little bit of Salt & pepper powder 만드는 법 1. 여주는 속을 파내서 준비한다. 2. 속을 파낸 여주는 어슷 썰어 준다. 3. 파프리카는 채 썰어 준다. 4. 프라이팬에 식용유, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 5. 마늘향이 나면 여주와 파프리카를 넣고 볶는다. 6. 소금, 후춧가루를 넣어 준다. 2. 여주 겉절이 재료 / ingredient * 양파 1/4개, 여주 1개, 다진 마늘 1/2Ts, 고춧가루 1/2Ts, 맛술 2Ts, 올리고당 1Ts, 식초 1Ts, 액젓 1.5Ts, 참기름 1Ts 1/4 onion, 1 bitter melon, 1/2Ts minced garlic, 1/2Ts Red pepper powder, 2Ts cooking wine, 1Ts oligosaccharide, 1Ts vinegar, 1.5Ts fish sauce, 1Ts sesame oil 만드는 법 1. 양파는 채 썰어 준다. 2. 손질한 여주는 뜨거운 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 씻어준다. 3. 여주에 고춧가루, 마늘, 맛술, 올리고당, 식초, 액젓, 참기름을 넣고 버무려 준다. 3. 여주튀김 재료 / ingredient * 여주 1개, 두부 1/2모, 파프리카 1/2개, 밀가루 30g, 식용유 300ml 1 bitter melon, 1/2 tofu, 1/2 paprika, 30g wheat flour, 300ml cooking oil 만드는 법 1. 여주는 양 끝을 자른다. 2. 자른 여주의 가운데 원형 그대로 속을 파내어 준다. 3. 속을 파낸 여주는 소금물에 절여 둔다. 4. 절여준 여주는 씻어 물기를 제거한다. 5. 두부는 물기를 제거한다. 6. 물기를 제거한 두부는 으깨어 준다. 7. 파프리카는 잘게 다져준다. 8. 두부와 파프리카에 소금, 후추를 넣고 섞는다. 9. 여주속에 준비한 재료를 넣어 속을 채워준다. 10. 밀가루를 묻혀 튀겨준다. Tip - 고기를 소량 넣으면 더 좋아요. 4. 여주 고기 된장 재료 / ingredient * 여주 1개, 간돼지고기 100g, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 물 100ml, 된장 3Ts, 미림 1Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1Ts 1 bitter melon, 100g minced pork, 2Ts cppking oil, 2Ts minced garlic, 100ml water, 3Ts soybean paste, 1Ts mirim, 2Ts oligosaccharide, 1Ts sesame oil 만드는 법 1. 손질한 여주는 어슷 썰어준다. 2. 간 돼지고기를 준비한다. 3. 프라이팬에 식용유, 다진 마늘, 고기를 넣고 볶는다. 4. 고기가 익으면 여주를 넣고 볶는다. 5. 여주를 볶은 뒤, 물, 된장, 미림, 올리고당을 넣고 끓인다. 6. 원하는 농도까지 졸인 후 참기름을 넣고 마무리한다. Tip - 청양고추를 넣어도 됩니다. 여주를 잘게 다지셔도 됩니다. 5. 여주 무침 재료 / ingredient * 여주 1개, 양파1/4개, 소금 약간, 다진 마늘 1/2Ts, 올리고당 1Ts, 고춧가루 1Ts, 참기름 1Ts, 고추장 1Ts 1 bitter melon, 1/4 onion, a little bit of Salt, 1/2Ts minced garlic, 1Ts oligosaccharide, 1Ts Red pepper powder, 1Ts Sesame oil, 1Ts red pepper paste 만드는 법 1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다. 2. 양파는 채 썰어 준다. 3. 끓는 물에 소금을 넣어 여주를 데쳐 준다. 4. 데친 여주는 찬물에 씻어 물기를 제거한다. 5. 준비한 재료는 그릇에 모두 담아준다. 6. 다진 마늘, 올리고당, 소금, 고춧가루, 참기름, 고추장을 넣고 버무려 준다. 6. 여주 조림 재료 / ingredient * 여주 1개, 식용유 3Ts, 간장 2Ts, 식초 1Ts, 참기름 1Ts, 가쓰오부시 10g 1 bitter melon, 3Ts cooking oil, 2Ts soy sauce, 1Ts vinegar, 1Ts sesame oil, 10g Katsuobushi 만드는 법 1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다. 2. 프라이팬에 식용유를 넣고 여주를 볶아준다. 3. 여주를 볶은 뒤 간장, 식초를 넣고 졸이듯이 볶는다. 4. 물기가 없어지면 참기름, 가쓰오부시를 넣고 볶는다. 7. 여주 굴소스볶음 재료 / ingredient * 여주 1개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 식용유 2Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 굴소스 2Ts 1 bitter melon, 1/4 onion, 1/4 paprika, 2Ts cooking oil, a little bit of Salt & pepper powder, 2Ts oyster sauce 만드는 법 1. 손질한 여주는 어슷 썰어 준다. 2. 양파는 채 썰어 준다. 3. 파프리카는 채 썰어 준다. 4. 프라이팬에 식용유, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다. 5. 소금, 후춧가루를 넣어 준다. 6. 야채가 익으면 여주를 넣고 볶는다. 7. 여주가 익으면 굴소스를 넣고 볶는다. 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. 2020 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*