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양심장어 잠실 방이동 가맹점이 새롭게 시작됩니다. 이번 영상은 화려한 오픈 모습이 아니라 시작점인 철거 현장을 담았습니다. 기존 매장이 남긴 흔적들을 하나씩 정리하고, 완전히 비워진 공간 위에서 새로운 매장을 준비하는 과정입니다. 창업이나 매장 오픈을 이야기할 때 많은 사람들이 완성된 모습만 보지만 실제로 장사는 철거 → 설계 → 공사 → 오픈이라는 과정을 거쳐 만들어집니다. 이번 방이동 매장도 단순히 하나의 가게를 만드는 것이 아니라 상권, 동선, 좌석 구조, 운영 방식까지 고려해 양심장어 브랜드에 맞는 공간으로 다시 설계될 예정입니다. 아무것도 없는 빈 공간에서 하나의 매장이 어떻게 만들어지는지 앞으로의 과정도 계속 공개하겠습니다. 방이동 양심장어가 완성되기까지의 이야기, 지금부터 시작입니다. 구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다. #장사 #자영업자 #매장운영 #창업 #사업 #소상공인 #예비창업자 #요식업 #요식업창업 #양심소 #양심장어 #콩마당 #식사가되는술집양심 #양심미트