Baccalà Confit e Patate Saltate: Il Segreto per un Pesce Morbidissimo скачать в хорошем качестве

Baccalà Confit e Patate Saltate: Il Segreto per un Pesce Morbidissimo

"in questa ricetta portiamo il baccalà a un livello superiore. Oltre alla cottura lenta (confit), il vero protagonista è l'Olio al Finger Lime. Parliamo di un condimento estremamente pregiato che, con le sue note agrumate e la sua freschezza, sostituisce con grande distinzione l'aceto balsamico di Modena, rendendo il piatto bilanciato e raffinato." Scopri come preparare un secondo piatto di pesce da vero ristorante! In questo video ti mostro la tecnica della cottura confit: il baccalà viene cotto dolcemente in olio aromatizzato, mantenendo le sue carni bianche, succose e incredibilmente tenere. Lo accompagniamo con delle patate saltate in padella per aggiungere una nota croccante e profumiamo il tutto con dell'origano mediterraneo. Una ricetta semplice ma di grande effetto! Dove acquistare l'Olio al Finger Lime: 👉 Trovi questo prodotto esclusivo sul sito ufficiale qui: https://www.terradeigiganti.it/ 🛒 LISTA INGREDIENTI Ecco cosa ti serve per replicare questo piatto (dosi per 2 persone): Filetto di Baccalà: 400g (già dissalato) Patate: 3-4 di media dimensione, da saltare in padella Olio EVO: per la tecnica della cottura confit Aromi: aglio, timo, rosmarino e origano scorza di limone IL TOCCO DI CLASSE - Olio al Finger Lime: Un prodotto di estrema raffinatezza. Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua acidità elegante, rappresenta la moderna alternativa all'aceto balsamico di Modena per guarnire piatti di pesce di alto livello. https://www.terradeigiganti.it/ 📍 CAPITOLI DEL VIDEO [00:00] Sigla e presentazione [00:15] Preparazione e taglio del Baccalà [01:45] Infusione degli aromi nell'olio [02:30] La tecnica della cottura Confit [03:10] Come saltare le patate in padella [04:30] Composizione del piatto [05:00] Tocco finale e assaggio Se la ricetta ti è piaciuta, non dimenticare di: ✅ Lasciare un LIKE al video! ✅ ISCRIVERTI al canale per non perdere le prossime ricette. ✅ Scrivermi nei COMMENTI come cucini di solito il baccalà! #baccalà #baccalaconfit #ricettedipesce #patate #cucinagourmet #ricettafacile #fooditaly Iscriviti al canale Chef Stefano Barbato su WhatsApp per restare aggiornato su tutte le nuove video ricette: https://whatsapp.com/channel/0029Vb6M... Da oggi è già possibile acquistare il mio nuovo libro anche online. clicca qui; https://www.lafeltrinelli.it/arte-del... https://www.amazon.it/Larte-buon-mang... https://www.ibs.it/arte-del-buon-mang... https://www.mondadoristore.it/L-arte-... https://priclist.com/it/compare/97888... @mondadorielecta TI PIACE IL MIO GREMBIULE? CLICCA QUI: https://trendyuniform.shop/categoria-... Come viene fatto l'olio del mio amico Giuseppe, clicca qui: Produzione olio Extravergine di Oliva    • Produzione olio Extravergine di Oliva   per abbonarti al canale, clicca qui    / @chefstefanobarbato   Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link https://www.chefstefanobarbato.com/it... ★ SUBSCRIBE    / chefstefanobarbato   ★ FACEBOOK YT CHANNEL   / chefstefanobarbato   ★ INSTAGRAM   / chef_stefano_barbato   ★ TWITTER   / barbatostefano   ★ FB   / st.barbato   ★ WEB SITE http://www.chefstefanobarbato.com/