طرز تهیه فسنجون اصیل و مجلسی با تمام نکات حرفه ای Fesenjon скачать в хорошем качестве

طرز تهیه فسنجون اصیل و مجلسی با تمام نکات حرفه ای Fesenjon

فسنجون اصیل و مجلسی مواد برای صد نفر و ۴ نفر لیست شده است مواد لازم برای ۱۰۰ نفر: مواد لازم برای خورشت فسنجون: گردو: ۵ کیلو پیاز همراه با گردو: ۱۷۵۰ گرم (۱.۷۵ کیلو) پیاز داخل فسنجون: ۱۵۰۰ گرم (۱.۵ کیلو) دارچین: ۵ قاشق غذاخوری زنجبیل: ۱ و ⅔ قاشق غذاخوری فلفل سیاه: ۱ و ¼ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ و ¼ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱۰ تا ۱۵ قاشق غذاخوری آرد: ۱۰ قاشق غذاخوری ادویه خورشتی: ۲ و ½ قاشق غذاخوری نمک: مقدار کافی آبغوره: ۱۰ قاشق غذاخوری رب انار: متناسب با غلظت شکر: ۲۰ تا ۲۵ قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم آلو بخارا: ۵ کیلو استاک گوشت: ۵ عدد گوشت قلقلی: گوشت: ۵ کیلو پیاز: ۱.۵ کیلو نمک: ۱ و ⅔ قاشق غذاخوری فلفل سیاه: ۲ و ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۲ و ½ قاشق چای‌خوری ادویه خورشتی: ۲ و ½ قاشق غذاخوری مواد لازم برای ۴ نفر : خورشت فسنجون: گردو: ۲۰۰ گرم پیاز همراه با گردو: ۷۰ گرم پیاز داخل فسنجون: ۶۰ گرم دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل: نوک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نوک قاشق چای‌خوری زردچوبه: نوک قاشق چای‌خوری رب گوجه: حدود ۰.۴ تا ۰.۶ قاشق غذاخوری آرد: نیم قاشق چای‌خوری پر ادویه خورشتی: نیم قاشق چای‌خوری نمک: بسیار کم آبغوره:۱ قاشق چای‌خوری رب انار: به دلخواه شکر: ۱ قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار کم آلو بخارا: ۲۰۰ گرم استاک گوشت: نیم عدد یا معادل آن گوشت قلقلی: گوشت: ۲۰۰ گرم پیاز: ۶۰ گرم نمک: نوک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نوک قاشق چای‌خوری زردچوبه: نوک قاشق چای‌خوری ادویه خورشتی: نوک قاشق چای‌خوری Ingredients for 100 people: Fesenjan Stew: Walnuts: 5 kg Onion (with walnuts): 1.75 kg Onion (inside the stew): 1.5 kg Cinnamon: 5 tablespoons Ginger: 1 and ⅔ tablespoons Black pepper: 1 and ¼ tablespoons Turmeric: 1 and ¼ tablespoons Tomato paste: 10 to 15 tablespoons Flour: 10 tablespoons Stew spices (advieh khoresht): 2 and ½ tablespoons Salt: to taste Sour grape juice (ab-ghooreh): 10 tablespoons Pomegranate paste: as needed for desired thickness Sugar: 20 to 25 tablespoons Saffron: as needed Dried prunes (Aloo Bokhara): 5 kg Meat stock cubes: 5 pieces Meatballs: Ground meat: 5 kg Onion: 1.5 kg Salt: 1 and ⅔ tablespoons Black pepper: 2 and ½ teaspoons Turmeric: 2 and ½ teaspoons Stew spices (advieh khoresht): 2 and ½ tablespoons Ingredients for 4 people : Fesenjan Stew: Walnuts: 200 grams Onion (with walnuts): 70 grams Onion (inside the stew): 60 grams Cinnamon: 1 teaspoon Ginger: tip of a teaspoon Black pepper: tip of a teaspoon Turmeric: tip of a teaspoon Tomato paste: about 0.4 to 0.6 tablespoons Flour: ½ heaped teaspoon Stew spices (advieh khoresht): ½ teaspoon Salt: very little Verjuice (ab-ghooreh): 1 teaspoon Pomegranate paste: as desired Sugar: 1 tablespoon Saffron: a small amount Dried prunes (Aloo Bokhara): 200 grams Meat stock cube: ½ cube or equivalent Meatballs: Ground meat: 200 grams Onion: 60 grams Salt: tip of a teaspoon Black pepper: tip of a teaspoon Turmeric: tip of a teaspoon Stew spices (advieh khoresht): tip of a teaspoon #خورشت_فسنجون #فسنجون #خورشت_سنتی #آشپزی_ایرانی #خوراک_ایرانی #خورشت_گردو #فسنجان #آشپزی_خانگی #طرز_تهیه_فسنجون #دستور_پخت_فسنجون #خورشت_خوشمزه #غذای_سنتی #گردو #رب_انار #غذای_ایرانی #سفره_ایرانی #آشپزی_آسان #آشپزی بدون مرز با فاطیما #FatimaCooksOutsideTheBorders