Pierogi z kapustą i grzybami | Magda Gessler odc.9 скачать в хорошем качестве

Pierogi z kapustą i grzybami | Magda Gessler odc.9

Wigilia z Magdą Gessler | Przepis na pierogi z kapustą i grzybami. Ciasto takie samo jak na uszka a farsz podobny jak do kapusty z grzybami i pigwą ale bez pigwy i jabłek. Do kapusty możemy dodać farsz pozostały z lepienia uszek. Farsz: kapusta kiszona bardzo kwaśna, nie płukana grzyby suszone cebula mielony kminek olej lniany sok z kapusty sól, pieprz, liść laurowy ziele angielskie goździki cukier lub miód lipowy Grzyby mocz w wodzie przez 3 godziny lub ugotuj aż będą miękkie w niewielkiej ilości wody z liściem laurowym, cebulą, pieprzem, zielem angielskim i solą. Cebulę pokrój w kostkę. Do garnka wlej olej lniany i przesmaż na nim cebulę na złoty kolor i przypraw mielonym kminkiem. Dodaj do garnka kapustę, sok z kapusty, pieprz, kilka ziaren ziela angielskiego, dwa goździki, odrobina cukru, sól do smaku i nasze ugotowane na miękko grzyby. Po ostudzeniu kapusty siekamy ją. Możemy dodać resztę farszu grzybowego z uszek, dodajemy soku z kapusty, pieprz, mielonego kminku. Ciasto: - mąka - letnia woda - sól . Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę. Przykrywamy miską, aby odpoczęło. Rozwałkowujemy, wycinamy kółeczka, nakładamy pełno farszu i lepimy pierogi. W dużym garnku na osolony wrzątek wkładamy pierogi. Wyjmujemy aż woda zawrze i wypłynął pierogi do góry. Układamy je na posmarowanym masłem półmisku, aby się nie zlepiły. Można podać z okrasą z chrupiącej cebulki lub polane olejem lnianym z pierwszego tłoczenia.