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La mia BIGA

Ho iniziato la mia piccola avventura nel mondo dei pre-impasti. Si tratta, a ben vedere, di una componente particolarmente interessante noi semplici appassionati. Le pizze che otteniamo con l'uso dei pre-impasti sono certamente particolari e buone. Ho messo insieme le nozioni fondamentali per procedere con una ricetta semplice semplice che illustro minuziosamente. E voi, usate i pre-impasti? Che mi dite? Come vi trovate? --- Per un clamoroso ERRORE ho scritto che per la biga serve il 10% di lievito anziché l'1%. La misura indicata in grammi è invece corretta. Scusate per la svista. 😢 =================== Link al gruppo Facebook dedicato a Masterbiga:   / 766943460353061   =================== MUSICA: Drankin Song di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/