Жареные сливки, или кремини, безошибочный рецепт Сони Пероначи скачать в хорошем качестве

Жареные сливки, или кремини, безошибочный рецепт Сони Пероначи

Вы можете приготовить жареные сливки, также называемые кремино, в качестве сладкой закуски или десерта, но вы также можете сочетать их с другими пикантными жареными блюдами, которые составляют характерный cartoccio all'ascolana. 😋 ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ СЛАДКИХ РЕЦЕПТОВ? ПОДПИСАТЬСЯ ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia 🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳 свежее цельное молоко 350 г жидкие фреш-сливки 150 г сахар 130 г желтки 6 мука 00 60 г соль 1 щепотка Для панировки 00 мука по вкусу яичные белки по вкусу панировочные сухари по вкусу Для жарки: 1,5 л арахисового масла. 🍳 ПОДГОТОВКА 🍳 00:00 - Для жареного крема в кастрюлю положить яичные желтки и сахар; пожалуйста, держите яичные белки в стороне, так как они понадобятся вам позже, чтобы сделать панировку. Перемешать и также добавить просеянную муку. В кастрюле поставить нагреваться молоко, сливки и яично-мучную смесь. В этот момент хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет. 00:56 - Готовый крем переложите в низкую и широкую форму для выпечки размером 22 см х 15 см 4 высотой и накройте прозрачной пленкой: таким образом, когда он затвердеет, вы сможете легко удалить его из формы для выпечки. Дайте ему полностью остыть, а затем поместите в морозильную камеру, чтобы оно затвердело. 01:26 - Теперь можно вынуть крем из формы для выпечки с помощью поддерживающей его пленки. Нарежьте его кубиками со стороной 3 см и весом около 20 г каждый. 02:00- Готовим панировку. Поместите муку, яичные белки и панировочные сухари в 3 разные формы для выпечки соответственно. Теперь тщательно обваляйте каждый кубик в муке, затем в яичном белке и, наконец, в панировочных сухарях и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 02:41 - Нагрейте арахисовое масло до 170°. Обжаривайте по несколько штук за раз. Обжарьте сливки, чтобы они равномерно прожарились, затем, когда они станут золотистыми, слейте их и выложите каждый кусочек на впитывающую бумагу.