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【南姜鸡】姜香浓烈，一口就回到小时候

【南姜鸡】食材 去皮鸡肉 1100 克 石栗 50 g 生姜 50 克 黄姜 50 克 南姜 190 g 蒜头 50 g 香茅（拍扁）3 条 鸡蛋 3 粒 盐 20 克 Maggi 鸡精 10 g 香菜粉 0.5 g 柠檬叶 3 片 香叶 3 片 水 900 ml 水 100 ml Bahan-bahan Ayam Lengkuas Daging ayam tanpa kulit 1100 g Buah keras (candlenut) 50 g Halia 50 g Kunyit 50 g Lengkuas 190 g Bawang putih 50 g Serai (dititik) 3 batang Telur 3 biji Garam 20 g Serbuk pati ayam Maggi 10 g Serbuk ketumbar 0.5 g Daun limau purut 3 helai Daun bay 3 helai Air 900 ml Air 100 ml Galangal Chicken Ingredients Skinless chicken 1100 g Candlenuts 50 g Ginger 50 g Turmeric 50 g Galangal 190 g Garlic 50 g Lemongrass (bruised) 3 stalks Eggs 3 Salt 20 g Maggi chicken seasoning powder 10 g Coriander powder 0.5 g Kaffir lime leaves 3 Bay leaves 3 Water 900 ml Water 100 ml