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完熟バナナ救済レシピ ❣️油控えめ！ヘルシーな米粉のバナナスイーツの作り方

今日は完熟バナナの美味しさがぎゅっと詰まった、米粉のバナナスイーツを紹介するよ☺️熟れたバナナの甘さを生かして、甘味料は控えめに❣️どれも素材の美味しさがシンプルに楽しめるやさしい甘さ💕朝食にもおすすめだよ👍 ■材料4つ❣️ふんわりもっちり 米粉のバナナパンケーキ このままも美味しいけど、バターとはちみつ、チョコレートとナッツのトッピングもおすすめ😁👍 ＼おすすめポイント／ ・しっかり熟れて甘〜くなったバナナを使うので、砂糖は入れなくてOK 卵や油を入れなくても、しっとり仕上がる 1枚分のカロリーとPFC 【エネルギー】…113.0kcal【糖質】…23.3g 【たんぱく質】…2.3g　 【脂質】…0.7g ※焼く時の油は計算に含めていません ※トッピングは計算に含めていません 【材料】3枚分 フライパンは直径24cmを使用 ・熟したバナナ…1本（皮をむいた状態で90g） ・米粉 　　 …60g 　　　 （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い） ・無調整豆乳…60g 　　　 （牛乳でもOK） ・ベーキングパウダー…3g ・お好みでバター、はちみつ、素焼きナッツ、チョコレート…適量 ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使うときは生地の様子を見ながら、分量を調節してください。 【作り方】 1.バナナは皮をむいて90g分ボウルに入れる。 とろとろになるまでしっかりつぶす。 2.米粉、豆乳、ベーキングパウダーを加えて、手早く混ぜる。 粉気がなくなって、なめらかになったらOK ※ベーキングパウダーを加えたらなるべく早く焼いてね 時間が経つと膨らみが悪くなってしまうので！ 3.フライパンに薄く油(分量外・適量)を敷いて、中火で熱して、全体に油をなじませるる。 温まったら弱火にして生地をやさしくのせる。 少し広げて、形を整える。フタをして弱火で3〜4分焼く。 4.フタを開けて、焼き色がついていたら、ひっくり返す。 再びフタをしてさらに2〜3分焼く。両面こんがり焼けたら完成！ ■トースターで簡単❣️外はザクッ中ふわっ 米粉のバナナレーズンスコーン ＼おすすめポイント／ ・完熟バナナと甘さが凝縮されたレーズンの甘さを生かして砂糖不使用 ・卵・乳・乳製品不使用、油控えめで脂質オフ 1個分のカロリーとPFC 【エネルギー】…118kcal 【糖質】…21.2g 【たんぱく質】…1.4g　 【脂質】…2.7g 【材料】6個分 ・熟したバナナ…1本（皮をむいた状態で100g） ・無調整豆乳 …15g （牛乳でもOK） ・米油 　 　 …15g （キャノーラ油や太白ごま油でもOK） ・米粉 …100g （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い） ・ベーキングパウダー…小さじ1（4g） ・レーズン …30g ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは分量を調節してください 【作り方】 ＜生地作り＞ 1.バナナは皮をむいて100g分ボウルに入れ、フォークでとろとろになるまでつぶす。 2.豆乳、米油を加えて混ぜる。 ※バターなし少しの油でも、たっぷりのバナナのおかげで、外はザクッ中はふんわり仕上がる 3.米粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 ゴムベラで生地をボウルにこすりつけるようにする。 ※パサついてまとまらないときは、水や豆乳（牛乳）を少し足す ※逆にベタついてまとまらないときは、米粉を少し足す 4.生地がまとまってきたらレーズンを加え、全体に行き渡らせるように混ぜる。 ＜成形＞ 5.ゴムベラでだいたい6等分にする。 くっつかないアルミホイルを敷いた天板の上に置いて、大きさと形を軽く整える。 ※普通のアルミホイル使うときは、薄く油を塗る 6.表面のレーズンが焦げやすいので、生地をかぶせたり、中に入れたりする。 ＜焼成＞ 7.200°Cのオーブントースターで15〜17分焼く。 ※ご家庭のトースターの種類によって、加熱時間を調節してね ※焼きムラができそうなときは前後を入れ替える （今回は残り8分で入れ替えたよ） ※これ以上焦げ目を付けたくないときはアルミホイルをかぶせる （今回は残り4分でかぶせたよ） 網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！ ■しっとりもっちり 米粉のバナナパウンドケーキ ＼おすすめポイント／ ・糖質・脂質オフ❣️甘さの増した熟したバナナをたっぷり使うことで、甘味料の分量を減らしたよ！またオイルが少なくてもしっとり仕上がる ・乳製品不使用なので、乳アレルギーの方もOK 1/8カット分のカロリーとPFC 【エネルギー】…137.8kcal【糖質】…20.5g 【タンパク質】…2.9g　 【脂質】…4.6g ※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません 【材料】18cm×8cm×H6cmくらいのパウンド型 1台分 ・熟したバナナ…3本（500g）くらい （皮をむいた状態で300gくらい生地用に200gトッピング用に100g）　　 ・レモン汁…小さじ1.5　　　　　 ・卵 （Mサイズ）…2個　　　　　　　　 ・ラカント 　…30g　　 （砂糖でもOK） ・お好みの油…25g　　　　　 （米油、キャノーラ油、太白ごま油などがおすすめ） ・米粉…120g　 （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い） ・べーキングパウダー…小さじ1（4g）　　　　 ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使うときは生地の様子を見ながら、水分量を調節してください 【作り方】 ＜下準備＞ ・パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷く ・オーブンは180°Cに予熱しておく ＜生地作り＞ 1.バナナは皮をむいて200g分ボウルに入れる。 マッシャーやフォークでとろとろになるまでつぶす。 レモン汁（小さじ1）を加えて混ぜる。 残りのトッピング用のバナナは縦半分に切る。レモン汁はお好みで！ 2.卵を割り入れ、ラカントを加える。卵白を断ち切るようにしっかり混ぜる。 3.油を少しずつ加えながらよく混ぜる。 ※水分と油をしっかり混ぜて乳化させると、口どけの良いバナナケーキになるよ ​​4.米粉とベーキングパウダーを振り入れて、手早くしっかり混ぜる。 5.型に生地を流し入れ、トントンして空気を抜く。 トッピング用のバナナをのせる。 6.180℃に予熱したオーブンで35分くらい焼く。 ※途中で焼きムラができそうなときは前後を入れ替える 7.竹串を刺して、どろっとした生の生地がついてこなければOK！ 焼き上がったら、型から取り出してケーキクーラーなどにのせて冷ます。 粗熱が取れたらラップで包んでさらにポリ袋に入れて冷ます。 8.室温まで冷ましたら、クッキングシートを外したら完成！ ■ふんわりしっとり ヘルシーな米粉のバナナマフィン 翌日はしっとり感ともっちり感がアップするので、手土産にもおすすめ👍 ＼おすすめポイント／ ・バターなし、控えめの油で脂質オフ！でもたっぷりのバナナとヨーグルト、はちみつのおかげで、ふんわりしっとり仕上がる ・砂糖の代わりにはちみつ（GI値 58）を使って、糖質とカロリーをオフ 血糖値の上昇が緩やかなので、ダイエット中の砂糖の代用品としておすすめ 1個分のカロリーとPFC 【エネルギー】…159.6kcal 【糖質】…24.2g 【たんぱく質】…2.7g 【脂質】…5.5g 【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分 ・熟したバナナ…中2本（皮をむいた状態で160gくらい） ※生地用に120g、トッピング用に40gくらい ・卵 （Mサイズ）…1個 ・ヨーグルト　 …60g ・はちみつ …30g （砂糖でもOK） ・米油 …25g （キャノーラ油や太白ごま油でもOK） ・米粉…100g （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い） ・べーキングパウダー…5g　　　 ※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには与えないでください ※米粉は種類によって吸水率が異なるので 他の米粉を使用するときは 生地の様子を見ながら水分量を調節してください ＜下準備＞ ・マフィン型にグラシンカップを敷く （紙製のカップやシリコン型でもOK） ・オーブンは180°Cに予熱しておく 【作り方】　 ＜生地作り＞ 1.バナナは皮をむいて、120g分をボウルに入れる。 残りはトッピング用にカットしておく。 生地に混ぜ込むバナナはフォークでつぶす。 2.卵を割り入れ、ヨーグルト、はちみつを加える。 卵白を断ち切るようによく混ぜる。 3.油を加えたらしっかり混ぜる。 ※水分と油を乳化させると口溶けの良いマフィンになるよ 4.米粉、ベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまで手早く混ぜる。 5.マフィン型に生地を入れ、トッピング用のバナナをのせて、トントンして空気を抜く。 ＜焼成＞ 6.180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。 ※途中で焼きムラができそうなときは、前後を入れ替えるよ 竹串チェック！どろっとした生の生地が付いてこなければOK 7.マフィンを型から出して、網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！ ↓お問い合わせはこちらへ！😊 https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo #ヘルシーレシピ #グルテンフリーレシピ #簡単スイーツ #米粉スイーツ #低脂質 #グルテンフリー #バナナケーキ