🥖 Pão de fermentação natural FOFINHO e SUPERMACIO | Bela Gil | Refazenda скачать в хорошем качестве

🥖 Pão de fermentação natural FOFINHO e SUPERMACIO | Bela Gil | Refazenda

Bela Gil ensina como fazer pão caseiro de fermentação natural. O pão fica fofinho e super macio. A receita leva algumas horas para ficar pronta, mas o resultado final é impressionante. Depois de pronto, você pode esperar esfriar para consumir ou comê-lo quando ainda estiver bem quentinho. #NhacGNT #BelaGil #RefazendaComBelaGil Ingredientes: Para o fermento natural: 2 colheres de sopa do “starter”(30 gramas) 100 gramas de água em temperatura ambiente 50 gramas de farinha de trigo integral 50 gramas de farinha branca Para a massa: 150g de fermento natural, recém alimentado 350 ml de água 400g de farinha branca 100g farinha integral 10 gramas de sal marinho 50g de farinha de arroz Modo de Preparo: Para o fermento natural: Dilua o fermento na água e junte as farinhas, misture bem, tampe e deixe o fermento crescer por 2h ou até dobrar de volume antes de fazer o pão. Para testar a prontidão do fermento, deixe cair uma colherada em uma tigela de água à temperatura ambiente. Se ele afunda, ele não está pronto e precisa de mais tempo para fermentar. Para a massa: Misture as farinhas em uma tigela. Dilua o sal na água e despeje sobre as farinhas. Misture com uma colher até formar uma bola. Deixe descansar 20 minutos. Agregue os 150g de fermento natural e misture bem com as mãos, até que a massa fique homogênea. Deixe descansar 30 minutos. Dobre as 4 pontas da massa em direção ao centro. Deixe descansar 30 minutos. Repita esse processo por mais 4 vezes, a cada 30 minutos. Após a quinta dobra, polvilhe farinha numa superfície lisa, coloque a massa sobre a bancada e trabalhe rodando a massa com a ajuda de um raspador. Modele o pão deixando todas as pontas de um lado só, de maneira que o outro lado fique bem liso. Espalhe farinha de arroz por cima da massa e coloque na cesta, deixando a parte lisa virada para baixo. Deixe a massa descansar por 4h em temperatura ambiente ou de 8h a 12h na geladeira. Prepare para assar: Pré-aqueça o forno a 250 graus por 30 min com uma panela de ferro vazia dentro dele. Transfira a massa para a panela e faça um corte com a faca. Tampe e leve ao forno por 40 min. Se o pão ainda não estiver douradinho, volte a panela, destampada, ao forno até ficar com uma cor bonita. Deixe o pão esfriar em uma grade por 1 hora antes de cortar. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br