【披萨面团制作】Pizza dough 2个16寸薄脆型披萨用的面团制作流程 ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k скачать в хорошем качестве

【披萨面团制作】Pizza dough 2个16寸薄脆型披萨用的面团制作流程 ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k

【披萨面团制作】2个16寸薄脆型披萨用的面团制作流程 Pizza dough ►Chinese Food 品味食间 Taste Food time 4k ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ＃披萨面团制作流程 ＃披萨饼面团 ＃品味食间 ＃Chinese Food ↳ Turn on notifications (🔔) to stay updated with new uploads! 🌿 菜谱 menu ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 披萨面团（2个披萨面团用量） #高筋面粉 gluten flour 500g #温水 Warm water 320ml #酵母粉 baking powder 5g #盐 salt 5g #橄榄油 olive oil 15ml ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 📍比萨面团制作流程 将酵母洒在温水中搅拌后静置 5 分钟，直到酵母完全溶解 面团第一次揉好后静置松弛15分钟 面团第二次揉，如果是手揉，要反复揉面超过5分钟 二次揉面 正确揉面的方法 决定了披萨饼皮的口感 面团要反复搓揉排气 手掌用力按压进面团 再向前推面 面团两边向中间卷 下压，再向前推 手掌用力按压进面团 面团两边向中间卷 再向前推面 这样重复压-卷-推 当然你也可以揉的更长时间 面团应该有点粘，或者摸起来发粘。如果太湿，再撒一点面粉 面团均匀分成2等份，每一个小面团，表面柔光 碗里抹橄榄油，面团放入碗中并转动它，面团上面也涂上橄榄油 盖上盖子密封发酵 此时，您可以选择面团发酵和发酵的时间 缓慢发酵（冰箱中 24 小时）会导致面团中的味道更加复杂。 快速发酵（温暖的地方室温在23-28度之间 2-3 小时）将使面团充分发酵。 24小时以后冷藏发酵后的面团是原来的1.5倍大 面团取出来以后先回温1小时 也可以在烤箱里28度快速回温 冰箱里发酵最长可以发酵48小时 📍披萨面团冷冻保存 披萨面团发酵后，您可以将其冷冻以备后用。 用冰箱冷藏发酵过的面团放入单独的冷冻袋中，尽可能多地从袋中排出空气。返回冰箱冷冻储存长达 3 个月。 将披萨面团在冰箱中解冻过夜或 5 到 6 小时。 然后让面团在室温下静置 30 分钟，然后可以恢复拉伸。 📍披萨Pizza面团（只需5种材料） 温水：35-40摄氏度的温水，最有利于酵母的发酵。 酵母：比萨面团是需要活性干酵母的发酵面团。确保检查酵母包装上的有效期。 高筋面粉：面包粉是自制披萨面团的最佳面粉。您可以使用普通面粉代替食谱中要求的面包粉，但面包粉的面筋含量高于通用面粉，并且可以为您的比萨饼制作更脆的外壳。 橄榄油：制作好的披萨面团用橄榄油密封，防止外皮干燥。 盐：激发面团筋性的关键，也给披萨带来一点点咸味。 🚫Subscriber Youtube: ✅https://bit.ly/2ZYphAc 🚫Instagram:   / tastefoodtime   🚫Facebook:   / tastefoodtime   ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ◢Please Share this film on Social sites (Facebook, Google +, Instagram etc.) Let more people see it! © Copyright: 品味食間 Taste Food time