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【数学講師が教える】トマトソースパスタの基礎 完全解説

#料理の基本#乳化#料理理論#パスタの作り方#トマトパスタ#数学講師#料理初心者 今回は 元料理人、現数学講師の視点で「トマトソースパスタの基礎」を論理的に解説します。 アーリオオーリオコンポモドーロを題材に、 ・トマトソースの基本的な作り方 ・塩分の考え方 ・乳化の仕組み ・おいしく作るためのポイント など、整理して説明しています。 料理は感覚だけでなく“理論”を理解すると必ず上達します。 なぜこの工程が必要なのか、なぜこの味付けになるのかを丁寧に言語化しました。 初心者の方はもちろん、普段なんとなく作っている方にも役立つ内容です。 この動画を見れば、トマトソースパスタの基礎がすべて分かります。 00:00 ダイジェスト 00:09 オープニング 00:36 概要・コンセプト 02:31 トマトソース 作り方 09:37 材料紹介 15:20 ボナペティート(召し上がれ) 16:28 エンディング 質問やリクエストがあればコメントでぜひ教えてください。 #トマトソース #パスタレシピ #アーリオオーリオ #乳化 #料理の基本 #数学講師 #料理初心者 #トマトパスタ #料理理論 #パスタの作り方 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●【動画で使用・紹介しているアイテム】● ▼パスタ一覧 ●ブロンズダイス ・一人前(総量=パスタ具込み150gまで) 乳化・トマソ―ならこれ↓ ガロファロ1.5㎜ https://amzn.to/4t5HoQW ・二人前もしくは 一人前具多め(総量151～300g)ならこれ↓ ディチェコ1.6㎜ https://amzn.to/3ZCGqy1 ●テフロンダイス ・アルデンテ重視なら、こっち↓ ディヴェッラ1.55㎜ https://amzn.to/4qX68sY ▼エキストラバージンオリーブオイル一覧 ●安めの香りだし用EXV一覧 ・García DE LA cruz 1872 500ml↓ https://amzn.to/4revgez ・ガルシア エキストラバージン オリーブオイル 1000ml ↓ https://amzn.to/4q7xNXb ・ガルシア エキストラバージン オリーブオイル 2000ml↓ https://amzn.to/4aiGMzU ・ブエンエスパシオエクストラバージン 1000 ミリリットル↓ https://amzn.to/46gYilG ●仕上げ ・バランス重視の万能選手 ALCE NERO(アルチェネロ)ビアンコリッラ 有機エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml ↓ https://amzn.to/3LHW4VI ・フルーティーな甘味と尖った辛みと苦味のパンチが特徴 ALCE NERO(アルチェネロ) 有機 エキストラヴァージン オリーブオイル フルッタート 500ml ↓ https://amzn.to/4a61qSF ▼アルミパン 遠藤商事 TKG フライパン 24cm外径×深さ(mm)260×54 ガス火対応 板厚:3.0㎜ ↓たぶん、こっちでした https://amzn.to/3NZbRzX ▼キッチンスケール タニタ(Tanita) クッキングスケール シリコンカバー付き 最小表示0.1g ↓ https://amzn.to/4tfXwzA これらのリンクは全て、Amazonアソシエイトリンクです。 リンク経由で購入いただくと、チャンネル運営の励みになります。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●YouTubeサブ    / @間もなくリニューアルはるですキッチン   ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●【チャンネル概要】● 利き腕に爆弾を抱え、長年苦労した元料理人。そんな経験から導いた料理が上達するコツやノウハウを解説します。 "料理の正解は１つじゃない！" でも、不正解は確実にあります。 沢山ある正解の中から、ケースバイケースで最善の選択をする。 それが料理です。 現在、講師である経験やスキルを活かし誰でも理解出来る解説を心掛けます。 ●【チャンネルのコンセプト・ゴール】● チャンネルのコンセプトは、家でも出来るレストラン以上の味！ を、生徒(視聴して頂いてる方々)さんが作れるようになる事を目標に基礎から解説します。 そこから、皆さん好みに応用を加えながら料理を楽しんで頂けると幸いです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●↓↓↓【今後の予定】↓↓↓● ～～～～～～～～～ イタリアン編 ・2/14公開予定 スパゲッティ・アラビアータ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ●つぶやき・ぼやき・飯テロ ・X https://x.com/HALDES_kitchen