Les Affaires Brassicoles скачать в хорошем качестве

Les Affaires Brassicoles

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle À l’occasion du deuxième anniversaire du pub de la brasserie Louks au Canal Lachine, nous avons rencontré Verra Awad, actuellement seule propriétaire de la marque Louks, pour une discussion sur la transformation stratégique de son entreprise, l’évolution du marché brassicole québécois et les défis concrets d’une entrepreneure dans un secteur aux multiples challenges. 🔄 Du microbrassage à un pub fort ancré localement Fondée en 2018 à Dorval, la brasserie Louks a rapidement grandi d’un petit taproom à un pub complet sur la rue Notre‑Dame Ouest à Lachine. Verra explique que le marché des microbrasseries devenant extrêmement compétitif, l’expérience directe avec les clients via un lieu convivial était devenue essentielle pour assurer la viabilité du projet. La municipalité du Canal Lachine, par son soutien et son encouragement, a facilité l’ouverture rapide du pub, transformant un espace plus vaste en un lieu de rassemblement apprécié des résidents. 🍺 Brassage sous contrat : une solution pragmatique La production interne ne répondait plus à la demande et devenait trop coûteuse par rapport à ce qu’elle rapportait. Louks a donc opté pour le contract brewing avec la brasserie 4 Origines, permettant à Verra de se concentrer sur la gestion du pub, le marketing et la relation client plutôt que sur l’opération d’une brasserie complète. Cette stratégie apporte une meilleure planification annuelle et une capacité à monter des volumes plus importants, même si cela se fait à un coût premium et implique de confier l’identité brassicole à un partenaire externe. 🍽️ Pub comme indispensable plateforme de marque Pour Louks, le pub n’est pas seulement un point de vente : c’est le cœur du modèle économique. Le menu a été repensé autour de plats pub gourmands — fish and chips, mac and cheese, sauces et fritures intégrant la bière de la maison — pour maximiser l’expérience client. Avec une quinzaine de lignes de bière et des événements hebdomadaires (Quiz Night, musique live, DJ, artistes le 28 février pour l’anniversaire), le pub s’est imposé comme un lieu communautaire incontournable dans le quartier. 📦 Distribution réfléchie et relance prévue La distribution hors du pub a été réduite pour se concentrer sur la qualité de service et l’expérience locale. Verra prévoit une relance de la distribution en 2027, non pas pour générer des revenus massifs, mais pour renforcer la visibilité marketing de la marque et faire rayonner Louks au‑delà de Lachine tout en conservant son identité forte de marque locale. 👩‍💼 Être femme dans l'industrie brassicole Elle partage également les défis d’être une femme dans un milieu encore perçu comme masculin, souvent prise pour une employée plutôt que pour la propriétaire. Elle souligne pourtant l’évolution positive de l’industrie vers plus d’inclusion et l’importance de montrer que la bière n’est plus une « boisson pour hommes ». 🎉 Deuxième anniversaire au Canal Lachine Pour célébrer les deux ans du pub, Louks organise une journée complète d’événements le 28 février, avec DJ, musique live, tatoueurs et festivités mettant en valeur l’ambiance artistique, et lors de laquelle Baron Mag lancera la deuxième édition de notre Tattoo Tour. INNOMALT Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances. Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois. 1345 Notre-Dame Street, Lachine |  loukspub.com | 438-872-7724 | info@louksbrewery.com |