Pierś z kaczki glazurowana musem borówkowym z konfiturą z cebuli - Purena i Grzegorz Łapanowski 👌 скачать в хорошем качестве

Pierś z kaczki glazurowana musem borówkowym z konfiturą z cebuli - Purena i Grzegorz Łapanowski 👌

🎥 Witajcie w kulinarnej przygodzie z Grzegorzem Łapanowskim! Dziś odkryjemy sekrety podania wyjątkowej piersi z kaczki, otulonej glazurą borówkową, podanej na delikatnych kopytkach i uzupełnionej wykwintną konfiturą z cebuli 🍽️. Ten przepis łączy w sobie szlachetność składników i niepowtarzalne smaki, które zachwycą każdą podniebnie. Przygotujcie swoje garnki i odkryjcie, jak prostota może przerodzić się w prawdziwe dzieło sztuki na talerzu. Nie przegapcie tego! Zobaczcie wideo i odkryjcie, jak stworzyć to piękne danie krok po kroku! 🎉 Przepis na: Pierś z kaczki glazurowana musem borówkowym z kopytkami i konfiturą z cebuli 🍽️ Składniki na 4 porcje: Kaczka ● 4 piersi z kaczki ● Sól ● Świeżo mielony czarny pieprz - 4 g Glazura borówkowa ● Purée borówkowe Purena - 120 g ● Ocet balsamico - 4 łyżki ● Oliwa - 3 łyżki ● Czarny pieprz ● Sól Buraki ● 6 pieczonych buraków Mini-kopytka ziemniaczane ● Ziemniaki mączyste (po obraniu) - 800 g ● Mąka pszenna - ok. 180–220 g ● Jajko - 1 szt. ● Sól - 8 g ● Masło do wykończenia - 40 g Konfitura z czerwonej cebuli i borówki ● Czerwona cebula - 300 g, cienkie piórka ● Oliwa - 30 g ● Purée borówkowe Purena - 60 g ● Ocet balsamiczny- 30 g ● Sól ● Czarny pieprz Dekoracja ● Listki sałaty radicchio ● Ew. purpurowa marchewka Przygotowanie 1. Glazura borówkowa W misce połącz mus borówkowy Purena z octem balsamicznym i pozostałymi składnikami. Ma być słodki, kwaśny i lekko pieprzny. 2. Mini-kopytka Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odparuj, przeciśnij przez praskę, wystudź. Dodaj jajko, sól i stopniowo mąkę - tylko tyle, żeby ciasto było zwarte. Utocz wałek, a następnie tnij małe kopytka. Gotuj do wypłynięcia + 10 sekund. Przełóż na patelnię, wykończ masłem tuż przed serwisem. 3. Konfitura z czerwonej cebuli Na oliwie zeszklij cebulę na małym ogniu (30-40 minut). Dodaj purée borówkowe Purena i balsamico. Gotuj powoli do gęstej, błyszczącej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. 4. Buraki Pokrój w cząstki i wymieszaj z glazurą borówkową. 5. Pierś z kaczki Oczyść kaczkę, skórę natnij gęsto nie naruszając mięsa. Dopraw solą. Ułóż na zimnej patelni, skórą do dołu. Włącz średni ogień i smaż 8–10 minut, aż tłuszcz się wytopi, a skóra będzie złota i chrupiąca. Odwróć, smaż 1-2 minuty od strony mięsa. Tłuszcz zlej, dodaj glazurę i dopiecz kaczkę 6-9 min w piecu na 180°C. Po wyjęciu z pieca daj jej chwilę odpocząć. Posmaruj glazurą i pokrój cienko. 6. Podanie Na talerzu ułóż kopytka, kaczkę pokrojoną w plastry, buraczki, konfiturę. Jeśli chcesz danie udekoruj listkami radicchio i cienko pokrojonej purpurowej marchwi. Smacznego! 👨‍🍳 www.purena.store FB / purenapolska   / purenapolska   IG / purena.polska   / purena.polska