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송편 만들기 ('▼'), 누구나 쉽게 송편만들기, 송편 레시피, 깨송편, songpyeon (half-moon-shaped rice cake) : ceramicdo 세라믹도
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송편 만들기 ('▼'), 누구나 쉽게 송편만들기, 송편 레시피, 깨송편, songpyeon (half-moon-shaped rice cake) : ceramicdo 세라믹도
■ 1080p 화질 ■ 좋아요 & 구독은 큰 응원이 됩니다 :) ■ 레시피는 더보기 버튼을 클릭해주세요. recipes, Please click on the view more. 송편 2-3인분 songpyeon (half-moon-shaped rice cake) 멥쌀가루 Nonglutinous rice powder 500g 뜨거운물 hot water 400g 소금 salt 7g 참깨 sesame 50g 설탕 sugar 60g 소금 salt 1g 참기름 sesame oil 약간 *물을 얼마나 넣느냐는 멥쌀가루마다 차이가 있습니다. 제품의 뒷면을 참고해주세요. *햇쌀마루 가루멥쌀(2600원)를 사용했습니다. 1. 볼에 멥쌀가루, 소금, 뜨거운 물을 넣고 익반죽(뜨거운물부어반죽)을 해주세요. *뜨거운 물로 익반죽해야 떡이 쫄깃합니다. *반죽이 매우 뜨거우니 처음에는 주걱이나 숟갈 등으로 섞어주세요. -그리고 반죽을 많이 치댈수록 쫄깃해져요. 2. 촉촉하지만 손에 달라붙지 않은 정도의 반죽입니다. 3. 반죽은 쉽게 마르기 때문에 비닐로 감싸주세요. -저는 식용색소 활용하여 5색 반죽을 만들어 한꺼번에 500g 반죽을 했지만 만약 천연색소가루(홍국쌀가루,단호박가루,쑥가루) 사용할 경우 소량씩 반죽합니다. -반죽의 색을 맞출 때 주의사항 : 반죽을 찌기 전보다 찐 후에는 색이 더 진해집니다. 4. 방망이로 깨를 으깨가며 골고루 섞어주세요. *(영상편집 실수로 순서가 바뀌었습니다.) 반죽을 만들기 전 깨 속을 먼저 만들어주세요. 5.송편빚기 반죽은 손가락 두마디 크기로 떼어 동그랗게 모양을 잡아 가운데에 속을 채울 수 잇게 홈을 내 티스푼으로 1~2스푼을 채워주세요. 6. 끓는 찜기에 면보를 깔고 서로 겹치지 않게 놓고 20분간 쪄주세요. 7. 쪄낸 송편은 찬 물에 잠시 담가 식혀 건져 참기름에 버무려 완성합니다. *송편은 완전히 식어야 쫄깃합니다. 뜨거울때에는 푸석푸석해요. 8. 참기름을 넣고 버무리면 달라붙는 것과 겉마르는 것을 방지할 수 있습니다. . BLOG: https://blog.naver.com/sbceramic01 YOUTUBE : / @홈베이킹세라믹도 NAVER TV : https://tv.naver.com/sbceramic01 Instagram : / ceramicdo ★Copyright (c) 2016, TICKETMONSTER, Inc. (http://www.ticketmonster.co.kr) with Reserved Font Name TmonMonsori. This Font Software is licensed under the SIL Open Font License, Version 1.1. This license is copied below, and is also available with a FAQ at: http://scripts.sil.org/OFL SIL OPEN FONT LICENSE Version 1.1 - 26 February 2007
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