Gevrek Poğaça | Türkische Teigtaschen ohne Hefe | Ramadan скачать в хорошем качестве

Gevrek Poğaça | Türkische Teigtaschen ohne Hefe | Ramadan

Zutaten: 145g Öl 220g Joghurt 1 TL Salz 2 TL Zucker 1 Ei 425g + 3 Handvoll Mehl 15g Backpulver 80g gerieben Karotte 1 EL Petersilie gehackt 1 Eigelb Sesam, Schwarzkümmel Zubereitung: Öl, Joghurt, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und vermengen, 425g Mehl und Backpulver dazugeben. Zu einem Teig sammeln, falls er zu klebrig ist, leicht Mehl nachgeben. Kurz durchkneten, bis er nicht bröselt. Danach Karotte und Petersilie dazugeben und verkneten. Fängt an leicht klebrig zu werden, 3 Handvoll Mehl dazugeben und kneten. Aus der Schüssel nehmen, kurz auf der Arbeitsfläche kneten und den Teig in 18 Teile unterteilen. Diese zu Kugeln schleifen und dann formen. Mit der Handinnenfläche und leichtem Druck Pogaca mit Spitzen formen. Auf ein Blech legen mit etwas Abstand, sie gehen etwas auf. Mit Eigelb bepinseln, darüber etwas Sesam und Schwarzkümmel streuen. Bei 190 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) 25min goldbraun backen. Danach abkühlen lassen. Malzemeler: 145 gr yağ 220 gr yoğurt 1 tatli kaşığı tuz 2 tatli kaşığı şeker 1 yumurta 425 gr + 3 avuç un 15g kabartma tozu 80 gr rendelenmiş havuç 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 yumurta sarısı susam, çörek otu Hazirlanisi: Yağ, yoğurt, tuz, şeker ve yumurtayı bir kaba alıp karıştırın, 425 gr un ve kabartma tozunu ekleyin. Bir hamur haline getirin, çok yapışkansa biraz un ekleyin. kısaca yoğurun. Ardından havuç ve maydanozu ekleyip yoğurun. Hafif ele yapışmaya başlayınca 3 avuç un ilave edip yoğurun. Kaseden çıkarın, çalışma yüzeyinde kısaca yoğurun ve hamuru 18 parçaya bölün. Onları top haline getirin ve sonra şekillendirin. Avuç içlerinizle hafif bastırarak poğaçalar oluşturun. Biraz mesafe bırakarak bir tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün, biraz susam ve çörek otu serpin. 190 derecede (önceden ısıtılmış, üst/alt ısıtma) 25 dakika kızarana kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın.