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朝ラクパン☀️第14段✨ 忙しい朝も、夜仕込んでおけば朝はたったの40分で焼きたてのさつまいもバターフォカッチャが楽しめます💓 簡単パンレシピを探している方にもおすすめ👍 こね時間は3分だけ♪ 手軽に美味しい焼きたてパンが楽しめます。 ________________________________________ ◉使用している強力粉はカメリヤです (外国産小麦)タンパク質12.5% (国産小麦でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️) ________________________________________ ◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、 イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、 私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️ ________________________________________ ○膨らみが悪いな〜って時は、次回からは野菜室でオーバーナイトしてみて下さい✨ (野菜室の方が温度が高いため) ________________________________________ 【朝ラク☀️さつまいもバターフォカッチャ】 ⚫︎前日作業 所要時間の目安 50分〜。 ⚫︎翌朝 焼き上がりまでの所要時間の目安 40分〜。 ◉予備発酵(材料) ・水…75g ・牛乳…100g ・ドライイースト…3g ・砂糖…1g ◉生地(材料) ・強力粉…230g ・塩…3.5g ・砂糖…20g ・無塩バター…15g ⭐︎フィリング🍠【材料】 ・さつまいも…180g ・水…大さじ1 ・砂糖…30g ・塩…少し ・無塩バター…5g ⚫︎仕上げ用 ・バター…適量(無塩、有塩どちらでも可) ・シロップ…適量(お好みで) ・黒ゴマ…適量(お好みで) ________________________________________ 【オーバーナイトせず焼く場合】 3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時発酵します✨(35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ) その後、ボウルの中で軽くガス抜きし、5分放置【ベンチタイム】 型に入れる→二次発酵【35度30分〜。】→仕上げ作業して焼成 の流れになります。 ※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度18分〜。様子を見て焼いて下さい⚠️ ________________________________________ ⭐︎保存方法 適当にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして涼しい部屋で常温保存 消費期限 焼き上がり含め日2日 ⭐︎冷凍の場合 ※芋のパンは冷凍には向かない(芋の食感が悪くなる)ので推奨しません⚠️ #夜仕込み朝焼くだけパン #さつまいもフォカッチャ #うりぼーちゃんねる #時短パン #簡単レシピ