БЕЗ МУКИ Творожная запеканка скачать в хорошем качестве

БЕЗ МУКИ Творожная запеканка

1. 800 гр. домашнего творога (нежирного) 2. 6 яиц 3. изюм черный и белый (по 100 гр. каждого) 4. корки с 4-х апельсинов 5. сахар (лучше тростниковый) 6. кусочек сливочного масла Готовим цукаты из апельсина (лучше приготовить накануне): Очистить апельсины, корки залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на пару часов; затем еще раз залить кипяток, оставить на пару часов, затем все то же самое сделать и оставить на ночь; утром сменить воду и так повторить еще 2-3 раза. Подготовленные корки очистить от внутреннего белого слоя и порезать соломкой. Положить нарезанные корки в кастрюлю, залить горячей водой (вода покрывает апельсиновые корки на пару сантиметров), добавить 15 столовых ложек сахара, довести до кипения и уменшить огонь на плите. Варить корки до готовности цукатов (когда вся вода выпарится, а корки будут выглядеть слегка засахаренными). Выложить на тарелку, разделить вилкой друг от друга и дать остыть Изюм заранее залить кипятком, затем выложить на бумажное полотенце и просушить. Готовим смесь для запеканки: Выложить творог в глубокую миску, размять, чтобы не было комочков. 5 яиц разбить в отдельную миску, белок и желток из 6-го яйца отделить, к 5-ти яйцам добавить белок, желток пока отставить. Добавить к яйцам 2-3 столовых ложки сахара и тщательно перемешать (не взбивать), можно венчиком для простоты. Яичную смесь вылить в миску с творогом, добавить цукаты и изюм ив се тщательно перемешать. Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла и выложить в нее готовую смесь для запеканки. Оставшийся желток взбить с 1 чайной ложкой сахара и готовой смесью кисточкой смазать поверхность запеканки в форме. Духовку разогреть до 240 градусов, поставить форму со смесью для запеканки и оставить запекаться на 30 минут. За 5-7 минут до окончания можно включить режим "гриль", чтобы подрумянилась корочка. После приготовления дать немного остыть запеканке в форме после чего выложить на блюдо.