Готовим таджин из баклажанов с карамелизированным луком! Вкуснее мяса 😋 скачать в хорошем качестве

Готовим таджин из баклажанов с карамелизированным луком! Вкуснее мяса 😋

Готовим таджин из баклажанов с карамелизированным луком! Вкуснее мяса 😋 Ингредиенты Один кг баклажанов, разрезанных на 8 частей каждый Оливковое масло для сбрызгивания Соль и черный перец по вкусу Две луковицы (500 грамм), нарезанные Одна столовая ложка масла Одна столовая ложка чеснока, нарезанного (15 грамм) Две столовые ложки томатной пасты (40 грамм) Три помидора, нарезанных кубиками По одной чайной ложке тмина, кориандра, паприки и овощного бульона Половина чайной ложки черного перца Два стакана воды (200 грамм) болгарского перца, нарезанного Острый перец для посыпки (по желанию) Петрушка для украшения Подавать с Хлебом или рисом Разогрейте духовку до 400 °F (200 °C). Нарежьте 1 килограмм баклажанов на 8 частей каждый. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните баклажаны оливковым маслом, затем приправьте солью и черным перцем. Запекайте 15 минут, следя за ними. Пока баклажаны запекаются: Нарежьте две луковицы (500 граммов) и положите их в вок на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла и одной столовой ложкой сливочного масла. Посыпьте солью. Обжарьте, пока лук не карамелизируется. Затем добавьте к луку: Одну столовую ложку измельченного чеснока (15 граммов), две столовые ложки томатной пасты (40 граммов) и три нарезанных кубиками помидора. Приправьте по 1 чайной ложке тмина, кориандра, паприки и овощного бульона, а также 1/2 чайной ложки черного перца. Добавьте 2 стакана воды и 200 граммов измельченного болгарского перца. Дайте соусу закипеть Через 20 минут: Достаньте баклажаны из духовки и добавьте их в соус. Добавьте немного соли, чтобы приправить. Для последнего шага: Если у вас есть таджин, переложите смесь в него; в противном случае используйте форму, пригодную для использования в духовке. Сверху положите несколько острых перцев, накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 400 °F (200 °C) в течение 30 минут. После приготовления украсьте петрушкой и подавайте с теплым хлебом или рисом. Наслаждайтесь!