Pekinška patka | Hrana i Vino скачать в хорошем качестве

Pekinška patka | Hrana i Vino

Pekinška patka 4 osobe 100 minuta • 1 patka od oko 2 kg • 1 kašika smeđeg šećera • 1 kašika mešavine začina • 3 češnja belog luka • ½ male kašike đumbira u prahu • ½ male kašike čilija u prahu • 6 kašika crvenog vina • 125 ml soja sosa • so i mleveni crni biber Češnjeve belog luka sitno isečemo i stavimo ih u dublji sud. Posolimo, pobiberimo, dodamo đumbir, čili, mešavine začina, smeđi šećer, soja sos i vino. Promešamo i prelivamo patku marinadom. U pravougaonu tepsiju sipamo vodu. Rešetku za roštilj postavimo na tepsiju, a na nju stavimo začinjenu patku. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 90 minuta na 200 stepeni i izvadimo tepsiju iz rerne. Na tanjir za serviranje stavimo ispečenu Pekinšku patku. Prelivamo je sosom iz tepsije. Sa obe strane tanjira serviramo prethodno skuvane kriške krompira. Dekorišemo listovima zelene salate, kriškama limuna i paradajza i grančicama francuskog peršuna. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 123, januar 2017 god. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk