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Risotto con le Trippe - Le Ricette di Alice

Risotto con le Trippe - Facile e veloce da preparare: segui i consigli di Alice e scopri come si fa! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 500-600 ml di brodo vegetale o di carne 30 g circa di Formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva q.b. di pepe 180 g di riso q.b. di sale 250 g di sugo di trippa bovina mezzo bicchiere di vino bianco secco Preparazione Nota bene Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato le trippe al sugo: per scoprire come si preparano, clicca QUI. Ad ogni modo, per velocizzare i tempi, è possibile preparare il risotto anche con le trippe già pronte. 1. Scaldare il brodo (di carne o vegetale) fino all'ebollizione. 2. Nel frattempo, riscaldare le trippe al sugo e, quando saranno molto calde, aggiungervi il riso. Tostare il riso alcuni istanti. 3. A questo punto, mantenendo una fiamma vivace, sfumare il riso con il vino bianco secco. 4. Dopo che il vino è evaporato, iniziare ad idratare lentamente il riso con il brodo, come fosse un normale risotto. Cuocere il riso per 12-15 minuti, rispettando i tempi indicati in etichetta. Il consiglio OK Per una cottura ottimale del riso, si raccomanda di mantenere sempre un'ebollizione delicata e di coprire la casseruola con il coperchio per evitare l'eccessiva evaporazione del liquido. 5. A cottura ultimata, rimuovere il coperchio, alzare la fiamma per far eventualmente evaporare il liquido in eccesso e mantecare con il formaggio grana grattugiato. Aggiustare di sale e pepe (se necessario) e servire il risotto fumante. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135