PIZZA in TEGLIA VELOCE e DIGERIBILE - Fatta in casa in 3 ORE скачать в хорошем качестве

PIZZA in TEGLIA VELOCE e DIGERIBILE - Fatta in casa in 3 ORE

Vuoi fare una pizza in teglia all'ultimo momento che sia buona e digeribile? Guarda come realizzare un pizza in teglia fatta in casa in appena 3 ore! Nessun compromesso di gusto e digeribilità! ★ PIATTO il canale dove il CIBO è il SOLO PROTAGONISTA PER PIÙ RICETTE… Iscriviti al nostro canale! ➠ https://bit.ly/386qHtO Clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando pubblichiamo una nuova ricetta.❤️ In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo: =========== Pizza in Teglia Veloce e Digeribile - Fatta in casa in appena 3 ore =========== Se ti trovi il venerdì pomeriggio con una voglia di pizza fatta in casa è pensi che sia ormai troppo tardi...guarda questo video dove ti destreremo come fare una pizza in circa 3 ore! Una pizza croccante e soffice dentro, con un impasto diretto al 70% di idratazione. La pizza sarà pronta per la cena, quindi invita pure i tuoi commensali! #pizza #pizzainteglia #pizzafattaincasa #pizzaleggera #ricettafacile #ricettaveloce INGREDIENTI PER 1 TEGLIA 40 x 30 farina: 350 g acqua: 250 g lievito fresco: 4 g sale: 9 g FARINA USATA Caputo Nuvola - A nostro giudizio una delle migliori per pizza in teglia. Digeribilissima farina 0 con forza medio-alta (W 260-280). Link affiliato: ► Farina Caputo Nuvola Kg. 1: https://amzn.to/3m6PJSa ALTERNATIVE Farina Caputo Cuoco (W 320). Questa è la farina che usiamo di più vista la sua versatilità; per impasti diretti ed indiretti e con idratazioni fino all'80%. ► link affiliato: https://amzn.to/3FVW6kA COME SI SCEGLIE LA FARINA GIUSTA IL GLUTINE: il glutine è una proteina idrofoba (non si solubilizza nell'acqua) che deriva dall'unione delle due proteine più abbondanti della farina: glutenina e gliadina. Più la farina è ricca in queste due componenti più glutine può formarsi e più "forte" sarà il nostro impasto. LA FORZA: espressa con la lettera "W" ci da una chiara idea su come il nostro impasto si comporterà durante e dopo la lievitazione. La forza è misurata dalle case produttrici attraverso un apparecchio di laboratorio chiamato alveografo di Chopin ed è direttamente proporzionale alla quantità di glutine nell'impasto. Per definizione farine con W tra 180-260 sono farine di media forza, sotto i 180 sono deboli e sopra i 260 sono forti. LA SCELTA: si basa sulla quantità di idratazione dell'impasto e sul tempo di lievitazione nonché sulla temperatura di lievitazione: più alto il contenuto idrico e/o il tempo, maggiore dovrà essere il W della farina, allo stesso modo più alta è la temperatura di lievitazione maggiore dovrà essere la forza della farina. =========== INDICE =========== 0:00 intro 0:45 impasto e 1º lievitazione 3:15 staglio e 2º lievitazione 4:38 stesura 5:48 cottura =========== PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO =========== Links affiliati Amazon: ► Farina Caputo Nuvola Kg. 1: https://amzn.to/3m6PJSa ► Yokamira Guanti da Forno: https://amzn.to/2GpOf5h ► Bilancia di Precisione: https://amzn.to/3FWPH8D =========== RACCOMANDATI =========== Links affiliati Amazon: ► Bosch HBG675BS1 Forno elettrico: https://amzn.to/3nmryiN ► KITCHENAID HEAVY DUTY: https://amzn.to/3kIwxJx =========== SEGUICI =========== Iscriviti a PIATTO™ su YouTube: ►    / piatto   Iscriviti a PIATTO™ RECIPES (English-only) on YouTube: ► https://bit.ly/2MBaIMB Facebook: ►   / piattoricette   Twitter: ►   / piattorecipes   Instagram: ►   / piattoricette   Pinterest: ►   / piattorecipes   =========== CREDITI =========== PIATTO - Qualità a tavola! 🍽 😋 ⭐️ Ricette testate, riproducibili e chiare! ⭐️ Con PIATTO™ non sbaglierai mai! PIATTO™ porta a tavola le migliori ricette della tradizione italiana nonché i più rinomati classici delle varie cucine internazionali in un innovativo formato semplice e piacevole da seguire. Marketing - Social Media - Branding: Kaniko Limited https://kanikogroup.com Production - Piatto LLC =========== DISCLAIMERS =========== Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda. Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video. Siamo autorizzati da Apple, Inc. e da Artlist per l’uso della musica/SFX usati in questo video. PIATTO, in qualità di Affiliato Amazon riceve un guadagno dagli acquisti idonei. Questo vuol dire che senza alcun costo per te, PIATTO può ricevere delle piccole commissioni se clicchi sul link affiliato di Amazon e procedi con un acquisto idoneo. Se invece hai delle diverse idee per i tuoi acquisti, puoi utilizzare il link seguente per accedere alla pagina di Amazon generale: ► Amazon: https://www.amazon.it/?tag=piatto-21