Friture d'églefin en croûte de chips aux pickles, sauce tartare скачать в хорошем качестве

Friture d'églefin en croûte de chips aux pickles, sauce tartare

Soirée fish & chips au programme ? Voilà la recette parfaite. Petite originalité : des chips pour une panure encore plus crunchy. À servir avec des frites et notre irrésistible sauce tartare ! -------------------- Ingrédients pour 4 portions : 500 g de filets d'églefin (alternative : poisson blanc congelé) 6 c. à s. de mayonnaise 100 g de farine 50 g de chips aux pickles 10 cornichons au vinaigre 2 c. à s. de petits oignons 2 œufs 1 citron 10 g de persil frisé Temps de préparation : 20 min Préchauffez la friteuse à 140°C. Hachez finement les petits oignons et les cornichons. Ciselez le persil et ajoutez-le à la mayonnaise, ainsi que les petits oignons et les cornichons. Mélangez bien, couvrez, puis placez au réfrigérateur. Salez et poivrez les filets d'églefin. Préparez trois petits bols : un contenant la farine, un contenant les œufs battus et un contenant les chips écrasés. Trempez les filets d’abord dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans les chips. Dorez les filets à la friteuse durant 3 à 4 min et égouttez bien sur du papier essuie-tout. Servez accompagné de sauce tartare et de quelques quartiers de citron. Conseil culinair : Si vous n’avez pas de chips à la maison, vous pouvez aussi utiliser de classiques corn flakes pour donner du 'crunch' à votre poisson (ou viande). La panure ? Tout le monde peut s'y essayer et obtenir un maximum de crunch en trois coups de cuillère à pot. Farine, oeuf et chapelure, c'est le trio classique. Mais aujourd'hui, sortez les chips du placard pour la dernière étape : la croûte. Astuce : vous n'aimez pas les pickles ? Prenez de simples chips au sel à la place. -------------------- Découvrez cette recette sur notre site https://www.delhaize.be/fr-be/recette... Découvrez toutes les recettes https://www.delhaize.be/fr-be/CP:recipes -------------------- Facebook:   / delhaize   Pinterest:   / delhaizebelgium   Instagram:   / delhaizebelgium