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COSTATA DI MANZO A BASSA TEMPERATURA - i segreti per la cottura perfetta 4 года назад


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COSTATA DI MANZO A BASSA TEMPERATURA - i segreti per la cottura perfetta

Il video mostra come cucinare una costata di manzo sottovuoto a bassa temperatura. Basta mettere la carne sottovuoto, impostare sul roner la temperatura desiderata (consiglio 52 gradi) e tenerla immersa nell'acqua calda per un'oretta. Ne uscirà una carne cotta uniformemente alla temperatura perfetta dalla superficie al centro. A questo punto basterà aprire la busta, asciugare la carne e metterla su una padella rovente per un minuto per parte. Il gioco è fatto. Si potrà gustare una costata perfetta. Buona visione. ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: https://amzn.to/3g3NwpA CONTENITORE PER CBT IN POLICARBONATO CON COPERCHIO: https://amzn.to/3pyXAfl RONER ANOVA: https://amzn.to/3wHP4LZ SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): https://amzn.to/3dN9Dhz SACCHETTI GOFFRATI MISURA GRANDE (30X40): https://amzn.to/3d200MA ● Libri ● COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio https://amzn.to/3mAwv7G AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON https://amzn.to/3qbLBE4

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