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【チンジャオロース】中華の王道！ピーマンのおいしさを最大限に生かす作り方とコツ【青椒肉絲】

歡迎光臨 いらっしゃいませー😊 今回は中華料理の王道！ 「青椒肉絲 チンジャオロース」です！タケノコ無しでピーマンと豚肉だけで作るチンジャオロース！ チンジャオロースの漢字を分解すると青椒=ピーマン、肉=豚肉、絲=細切り。これを組み合わせて青椒肉絲。素材＋切り方が料理名になる中華料理の典型的なネーミングなのです。味付けはオイスターソース無しの醤油味！シンプルな味付けでピーマンの風味をストレートに感じますよ😊家庭用のコンロの火力は弱めなので合わせ調味料を2〜3回に分けて入れるとベチャッとならずに仕上がりますよ。ぜひお試しください🙇‍♂️ 〜材料〜2~3人前 ピーマン 4~5ケ（250g） 赤パプリカ 1/4ケ（40g） 豚ヒレ肉 200g 白ネギ 1/3本（約50g） しょうが 20g ☆豚肉下味付け 塩 小さじ1 旨味調味料 小さじ1/2 料理用清酒 大さじ1 コショウ 少々 醤油 大さじ1/2 溶き卵 1/2ケ分（25g） 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 ☆合わせ調味料 旨味調味料（味の素）小さじ1 砂糖 大さじ2 お湯 大さじ3 料理用清酒 大さじ1 醤油 大さじ4 コショウ 少々 水溶き片栗粉 大さじ1 仕上げ用ゴマ油 少々 ※動画内では全体量の2/3を使用しました。味付けの濃さはお好みで調節してください🙇‍♂️ 音楽：こんとどぅふぇ 音楽：こんとどぅふぇ HiLi music:ConteDeFees music:ConteDeFees HiLi 音楽:Lau Tzu Ehru アーティスト:Doug Maxwell ライセンス:Youtube Audio Library BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play305... #青椒肉絲 #チンジャオロース #中華料理 #ピーマン