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出汁巻きの巻き方・返し方のコツ【プロが徹底解説】

出汁巻きが上手く巻けない、返せない人のために巻き方、返し方を解説しています。 コツはフライパンの先を手首より下にさげて、勢いをつけてあおること。 巻き方の練習には出汁を抜いて、卵だけでやると難易度はグッと下がるので、出汁抜きで練習するのもおススメです。 かつお出汁のひき方    • 基本のかつお出汁の取り方   ◆その他の料理動画はこちら    / @skitchen6226   ＜材料＞ 卵（MS）　3個 薄口醤油　 小さじ1 みりん　　 小さじ1 出汁　　　 90cc 塩　　　　 少々　 -------------------------------------- 00:00　イントロ 00:21　材料紹介 01:18　出汁巻きの卵液の作り方 02:24　出汁巻きの焼き方 05:45　巻き方、返し方のコツを解説 07:36　巻けない人にありがちなやり方 09:59　巻きすで整形 11:25　最後の挨拶 について説明しています。 ＊＊＊＊＊ 動画を見て楽しめたという方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来るなと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します！ ブログ→https://www.zaki-blog.net/ Twitter→  / daiki_yamazaki   #出汁巻き　#プロ　#板前