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Souflée de Choclo

Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 1 taza de leche entera Sal, pimienta y nuez moscada al gusto 1 taza de choclo de lata ½ taza de puré de choclo tierno ¼ de taza de queso maduro rallado 3 yemas de huevo 3 claras de huevo EXTRA: PAPEL ENCERADO Y MOLDES DE SOUFLÉE Preparación: PASO 1. Realizar una salsa bechamel disolviendo la mantequilla en una sartén, agregar harina y cocinar unos minutos, agregar la leche caliente, y espesar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. PASO 2. Agregar a la salsa bechamel el choclo, el puré de choclo y el queso, mezclar con las yemas de huevo previamente batidas. PASO 3. Aparte batir las claras a punto de nieve y agregar suavemente a la mezcla anterior. PASO 4. Colocar en moldes para souflée y hornear a 200°C por aproximadamente 30 minutos. Más información: http://www.telerama.ec Twitter:   / teleramaec   Facebook:   / teleramaecuador