У нас вы можете посмотреть бесплатно 【 干貝海鮮巧達濃湯 】在家做ROUX並不難 | 海鮮味大爆發| 善用乾貨製成高湯 | или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
又到了濃湯系列啦 這次帶來的是利用油糊增稠的濃湯 也就是ROUX ROUX怎麼念........ 就 ...露😅 業界都習慣這樣唸了 台語也是ROUX哈哈很妙吧 ROUX的作法對很接觸西式料理的人來說 真的是很奇怪的東西 遑論新手小白 乾貨的用法相信大家都不陌生 好的乾貨可以帶來非常深層的香氣 唯一缺點就是貴啦 這次Chris使用的是珠貝 它跟干貝一樣都是貝類的閉合肌 只是迷你版的而已 價格大約在干貝的一半到三分之一左右 因為很輕 一次買一兩百塊放冷凍就能用很久 而且味道不輸正牌干貝喔 這也是Chris以前去外面做私廚的必備食材 這次Chris近可能用非常淺顯易懂的方式示範 排除大家會遇到的問題 慢慢看如何從奶油跟麵粉變成ROUX 然後跟高湯結合的過程 這次也要感謝我的好朋友 花蓮藍圖好食的主廚林宥丞 他在長年帶學徒的心得中 領悟了很多教學方式 這次從他身上學到很多 推薦一下他的餐廳 各位可以趁假日規劃一個花蓮國之旅 還可以去享用美食喔 純粹友情推薦非業配 / lento.house