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Saltimbocas com Talharim Grana Padano 🍝🥩🍷

Saltimbocas com Talharim Grana Padano 🍝🥩🍷 Ingredientes • 230g de filé (temperado c/ sal e pimenta do reino) • 2 fatias de presunto parma • 5 folhas de sálvia • 4 palitos de dente • 1 xic. molho de tomate • 1 colher de chá de salsa picada • 1 colher de chá de cebola picada • 150g massa Talharim • 4 xic. de água • ½ colher de chá de sal • 1 xic. de creme de leite fresco • 1 colher de sopa de manteiga • 1 colher de sopa de queijo Grana Padano Modo de preparro Tempere a carne 24h antes, deixe na geladeira. Abra o filé em bife, coloque dentro de um saco de congelamento e bata com um machucador de carne para o bife ficar bem fino Retire do saco, deixe o filé aberto, coloque as salvias e por cima o presunto parma e enrole. Coloque os palitos para ajudar a prender Em uma frigideira coloque óleo de soja, deixando aquecer. Coloque a carne para fritar, virando com a ajuda de um pegador até dourar todos os lados. Reserve Em uma panela, recheia a cebola, com azeite, acrescente o molho de tomate e a salsa, deixando ferver. Em uma panela funda coloque agua. Quando ferver acrescente o talharim e o sal. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, a massa tem que ficar ao dente, escorra e reserve. Em uma frigideira funda, coloque a manteiga em fogo baixo, quando a manteiga derreter, acrescente o creme de leite e o queijo, deixe ferver até engrossar um pouco. Depois coloque a massa, mexendo com uma colher plástica, com cuidado para não quebrar a massa. Montagem Coloque no prato a carne. Não esqueça de retirar os palitos. Por cima da carne coloque o molho de tomate Arrume o talharim Grana Padano