Badejo Belle Meuniere com Risoto Siciliano - Receitas da Bella скачать в хорошем качестве

Badejo Belle Meuniere com Risoto Siciliano - Receitas da Bella

Badejo Belle Meuniere com Risoto Siciliano Ingradientes: • 230g filé de Badejo (tempero: sal, raspa de limão siciliano, pimenta do reino e vinho branco) • 1 colher de sopa de Champignon fatiado • 1 colher de sopa de Alcaparras • 2 dentes de alho fatiados • 1/2 colher de manteiga • 1/2 colher de azeite de oliva •1/2 xicara de arroz arbóreo cozido ao dente • 1/2 colher de sopa de molho bechamel • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco •30ml de sumo do limão siciliano 1/2 colher de sopa de parmesão Modo de Preparo Tempere o peixe 24h antes, deixa na geladeira. Para assar o peixe, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe com azeite e 2 rodelas de limão siciliano Coloque o peixe para assar no forno 180º por 20min. Depois retire e reserve. Para o molho Em uma frigideira pequena, coloque a manteiga, o azeite, as alcaparras e o alho. Deixe em fogo baixo até cozinhar um pouco o alho. Acrescente os champinhons e um pouco de salsa picada. Para o Risoto Siciliano coloque em uma panela pequena o molho bechamel, creme de leite e deixe ferver. Acrescente o arbóreo e o parmesão, misturando até o queijo desfazer. O peixe que já foi assado, pegue uma frigideira, coloque um pouco de azeite, deixe aquecer. Coloque o peixe somente para dourar, retire. Como montar o prato Coloque as fatias do siciliano que assou, por cima arrume o filé do peixe, coloque o molho por cima. Ao lado arrume o risoto. Pode decorar com raspa de limão e salsinha.