У нас вы можете посмотреть бесплатно Pernil assado com farofa de cebola, vinagrete de tomate e salada de batata | Funcionária do Mês или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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Larissa Januário ensina como fazer PERNIL ASSADO com farofa de cebola caramelizada, vinagrete de tomate verde e salada de batata. A chef vai mostrar como preparar tooodas essas delícias e você já pode começar a pensar no que vai cozinhar para o Natal. Esse é um prato bem natalino e todo mundo ama! #FuncionárioDoMêsNoNhacGNT Ingredientes: Para o pernil: 1 pernil desossado sem capa de gordura - cerca de 2kg Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto 2 cebolas em rodelas de 1,5cm de espessura 2 cenouras em rodelas de 1,5cm de espessura 5 ramos de salsinha 3 ramos de alecrim 3 ramos de tomilho 1 colher de sopa de sementes de coentro 1 colher de sopa de sementes de erva-doce 1 litro de leite integral 200ml de cachaça 400ml de água 2 cabeças de alho cortados em flor (mantém a cabeça integra cortando apenas as pontinhas) 2 pimentas dedo-de-moça Para o vinagrete de tomate: 4 tomates verdes sem sementes e picados em cubinhos 1 cebola roxa picada em cubinhos 2 pimentas de cheiro verde picadas 2 ramos de salsinha picado Suco de 1 limão (taiti ou cravo) 4 colheres de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto Para a farofa: 600g de farinha de mandioca (tipo biju) 250g de manteiga sem sal 2 cebolas grandes cortadas em rodelas Sal a gosto Para a salada de batata: 1 colher de sopa de suco de limão 3 colheres de chá de mostarda dijon 4 colheres de sopa de maionese Sal a gosto Pimenta-do-reino preta moída a gosto 500g de batatas cozidas ao dente, descascadas e cortadas em cubos médios 1 xícara de chá de folhas de salsinha 1 cebola roxa em cubinhos bem pequenos 50g de repolho branco fatiado bem fininho 50g de repolho roxo fatiado bem fininho 100g de cenoura crua cortada em tiras Modo de Preparo: Para o pernil: Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e vá massageando bem. Forre o fundo de uma assadeira com cenoura, cebola, erva doce, as ervas e as especiarias. Os vegetais devem ser picados em tamanhos grande pois vão ficar muito tempo no forno. Acomode a peça na assadeira sobre essa camada de temperos. Coloque as cabeças inteiras de alho e as pimentas inteiras ao lado e despeje a cachaça, o leite e a água. O líquido deve ser suficiente para cobrir quase toda peça. Cubra com alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 graus, para assar lentamente enquanto marina. O ideal é contabilizar pelo menos 1 hora de forno por quilo de carne. Quando o garfo penetrar com facilidade na carne, retire o alumínio e deixe dourar bem. Para o vinagrete de tomate: Junte todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve em geladeira até a hora de servir. Para a farofa: Coloque a manteiga em uma panela larga e leve ao fogo, quando derreter completamente, junte a cebola e uma pitada de sal. Mexa de vez em quando para não virar uma pasta. A ideia é que a cebola frite lentamente e fique bem dourada. Adicione a farinha e mexa até dourar. Ajuste o sal. Para a salada de batata: Em um recipiente, misture todos os ingredientes líquidos fazendo um molho. Em outro bowl, junte as batatas, a cenoura, o repolho, a cebola picadinha, a salsinha e, por último, coloque o molho. Sirva fria. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: / nhacgnt Instagram: / nhacgnt Twitter: / canalgnt Pinterest: / nhacgnt Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br