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IREKS presents: Backen mit Malz | Baking with malt

Artisanes Backen ist gefragter denn je. Doch was genau steckt hinter diesem Trend und welche Rolle spielt Malz dabei? Unsere Bäckermeister Mathias Weigel und Jan Ronniger verraten es euch im Video „Backen mit Malz – authentisch und artisan“. Darin erfahrt ihr nicht nur, wie ihr mit verschiedenen Malzsorten eure Gebäcke veredeln könnt und welchen Einfluss Malze auf Aroma & Geschmack von Backwaren haben, sondern erhaltet in einer Gebäckpräsentation auch Inspirationen für neue Gebäckideen – einfach, authentisch und artisan! Artisan baking is more in demand than ever. But what exactly is behind this trend and what role does malt play? Our master bakers Mathias Weigel and Jan Ronniger provide you with answers in the video “Baking with malt – authentic and artisan”. You will not only learn how you can refine your baked goods with different types of malt and what influence malt has on the aroma & taste of baked goods, but you will also receive inspiration for new baked goods ideas in a baked goods presentation – simple, authentic and artisan!