طاجن رز معمر باللحمه،وكل أسرار التسويه عشان الرز يبقي مستوي ومفلفل واللحمه دايبهRice&beef casserole скачать в хорошем качестве

طاجن رز معمر باللحمه،وكل أسرار التسويه عشان الرز يبقي مستوي ومفلفل واللحمه دايبهRice&beef casserole

لسلق اللحمة: معلقه سمن+ فص مسكته خضار ( بصل و جزر و كرفس و طماطم و فلفل و فصين توم) بهارات صحيحه ( ورق لوري ، حبهان، كبايه صيني) معلقه صغيره سكر ، فلفل اسود و ملح في أخر التسويه ٢ كوب ارز بسمتي مغسول و منقوع نصف ساعه ـ لساعه و مصفي جيدا معلقتين كبار سمن ملح و فلفل اسود ٢ كوب لبن حليب كامل الدسم مغلي كوب من شوربه اللحم مكعب زبده مقطع شرائح رفيعه لوش الطاجن( ممكن استبداله بالقشطه) **الفرن علي اعلي درجه حراره ٥٢٥ ف / ٢٥٠ س لمدة ١٠-١٥ دقيق لحد مالطاجن ياخد لون ذهبي من فوق، بعد كده نغطي الطاجن بالفويل و نهدي درجة الحرارة ل ٣٥٠ ف/ ١٨٠ س لمده ٢٥-٣٠ دقيقه. for the beef cooking: 1 tbsp ghee 1 mastic resin piece veggies ( onion, celery, carrots, tomatoe, bell pepper, 2 garlic cloves) whole spices ( Bay leaves, cardamom seeds,whole all spice) 1 tsp sugar, black pepper add salt add the end of the cooking time 2 cups of basmati rice, washen and soaked in cold water for 30-60 minutes, then drained 2 tbsp melted ghee or butter salt and pepper 2 cups whole milk heated to boiling temperature 1 cup of the beef broth prepared 1- 2 tbsp butter sliced thin **oven temperature at 525f/ 250c for 10-15 minutes, until the rice tagine get to golden top, then lower the temperature to 350f/180 c and cover with foil, bake for another 30 minutes.