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Acabar con el desperdicio de alimentos − Nuevos avances en tecnología

La tecnología japonesa está ayudando a conseguir uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, el que llama a recortar a la mitad el desperdicio y la pérdida global de alimentos. Una empresa de Tokio llamada DayBreak, usa una técnica especial de congelación para preservar las frutas mucho más tiempo que los congeladores convencionales, al tiempo que retiene su sabor y valor nutritivo originales. Otra compañía en Nagasaki, llamada Isle, usa un enfoque distinto para secar y procesar verduras en finas láminas que permiten el almacenamiento a largo plazo de diversos alimentos que de otra manera se desecharían. Estas láminas de verduras son ideales como comida de emergencia y su versatilidad atrae a los cocineros creativos. Veremos la actual tecnología alimentaria japonesa, que intenta ofrecer soluciones a los problemas mundiales de alimentación. #ODS #Mottainai #crisis alimentaria #Tecnología de comida japonesa #vegheet #raciones de emergencia https://web-japan.org/index_es.html