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CAUSA ACEVICHADA

Estrenamos nueva receta , un pedido especial de un suscriptor, una deliciosa y riquísima causa coronada de ceviche de trucha; los ingredientes para 02 personas: Ceviche: 150 gr de filete de trucha ( cortado en cubos de 02 cm x lado ) 1/2 un de cebolla picada en juliana ( lavada) 05 un de limón 02 un de ají limo ( sin pepas ni venas , picados en juliana) 02 ramas de apio 10 gr de hojas culantro 05 gr de kion pelado 01 cda de leche evaporada 02 a 03 cdas de caldo de pescado Causa: 180 gr de papa amarilla cocida (pelada y cortada) 04 cdas de pasta de ají amarillo confitado 03 un de limón ( cortados y sin pepas) 1/4 de taza aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Salsa de rocoto : 02 un de rocoto rojo sin pepas ni venas ( hervidos y licuados) 02 cdas de azúcar rubia 1/2 cda de vinagre 02 cdas de mayonesa Decoración: Chifles de plátano, colas de cebolla china y hojas de lechuga crespa