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Bolachinhas de Especiarias

Estas bolachinhas enchem as nossas casas com cheirinho a Natal! São crocantes, amanteigadas e com aquele sabor "quentinho" tão típico desta época do ano. Façam para comer, decorar ou oferecer! BOLACHAS DE ESPECIARIAS: -120 gr de manteiga 125 gr de açúcar 1 ovo ½ colher de chá de essência de baunilha 250 gr de farinha sem fermento ½ colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 2 colheres de chá de mistura de especiarias* Método robot de cozinha: No copo do robot colocar a manteiga com o açúcar e bater durante 50 segundos em velocidade 3. Juntar o ovo e a essência de baunilha e bater em velocidade 5 durante 10 segundos. Adicionar a farinha, fermento, sal e especiarias. Bater durante 40 segundos em velocidade 4. A massa deve ter-se unido e formado uma bola. Se encontrar pedacinhos de manteiga não incorporados na massa envolver simplesmente com a espátula. Método tradicional: Numa tigela colocar a manteiga amolecida com o açúcar e mexer bem. Juntar o ovo e a essência de baunilha e misturar até bem incorporado. Adicionar a farinha, fermento, sal e especiarias. Envolver bem os secos na massa com uma colher e por fim com as mãos até formar uma bola. Embrulhar a massa num pedaço de pelicula aderente e levar ao frigorífico cerca de 2 horas até ficar dura. Esticar com um rolo da massa com ajuda de um pouco de farinha para não pegar e cortar com cortadores de bolachas nos formatos que desejar. Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal durante 12-15 minutos ou até estarem douradas. *Pode fazer esta mistura de especiarias e usar noutras elaborações como bolos, bebidas, gelados, etc. Também pode personalizar a mistura ao seu gosto adicionando outras especiarias e/ou omitindo as sugeridas. Mistura de Especiarias: 8 colheres de chá de canela em pó 2 colheres de chá de noz moscada ralada 2 colheres de chá de cravinho em pó 2 colheres de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de pimenta branca moída 1 colher de chá de cardamomo em pó 1 colher de chá de erva-doce em pó Misturar bem todas as especiarias e guardar num frasco num lugar seco e fresco.