PANETTONE CLASSICO ARTIGIANALE - fatto in casa - ricetta completa con lievito di birra скачать в хорошем качестве

PANETTONE CLASSICO ARTIGIANALE - fatto in casa - ricetta completa con lievito di birra

oggi tocca a lui! il protagonista indiscusso delle tavole natalizie ( e non solo!): il PANETTONE! Panettone fatto in casa? certo che si! Forse al primo colpo non vi verrà perfetto come il panettone di iginio massari o il panettone di fiasconaro ma... che soddisfazione farlo con le nostre mani! Oggi prepariamo insieme il panettone con lievito di birra, con la mia ricetta per un risultato profumato, soffice e alveolato. Seguendo passo passo la ricetta del panettone fatto in casa e tutti i consigli che trovate nel video... il successo è assicurato! Mi raccomando! calcolate bene i tempi della lievitazione e armatevi di un po’ di pazienza... si sa! in cucina ci vuole! INGREDIENTI lievitino: 80 gr di farina forte 4 gr di lievito di birra 40 ml di acqua a temperatura ambiente primo impasto: il lievitino 400 gr di farina 100 gr di tuorlo 120 gr di burro a temperatura ambiente 200 ml di acqua 100 gr di zucchero secondo impasto: per la miscela 15 gr di miele 1 scorza di limone grattuggiato 1 scorza di arancia grattuggiata 1 bacca di vaniglia per l'impasto: il primo impasto 50 gr di burro a temperatura ambiente 25 gr di zucchero 40 gr di tuorlo d'uovo 2 gr di sale 25 gr di farina 100 gr di uvetta 130 gr di arancia candita Tempi di preparazione Giorno 1: Lievitino Preparazione: cinque minuti Riposo: due ore Primo impasto: Preparazione: 20 minuti Riposo: 10 ore frigo + 8 ore temperatura ambiente Miscela aromatica: Preparazione: cinque minuti Riposo: 24 ore Uvetta a bagno: Preparazione: cinque minuti Riposo: 24 ore Giorno 2: Secondo impasto: Preparazione 20 minuti Riposo in ciotola: un’ora e mezza /due ore Riposo sul piano + pirlatura e inserimento nel Pirottino: 40 minuti Lievitazione nel Pirottino : due/tre ore (fino a quando arriva al bordo dello stampo) Riposo in frigo: 30 minuti Cottura: un’ora Riposo capovolto: 12 ore sul blog trovi la ricetta scritta passo passo! www.lemollichedinana.com link utili: Spillone https://amzn.to/3uiI4oN Pirottino / Stampo per Panettone https://amzn.to/3XJ6NAp Farina Petra 5kg https://amzn.eu/d/3HjNebz Spray staccante https://amzn.to/3OSpsp4 Buste trasparenti per panettone https://amzn.to/3GZtrhJ Soluzione alcoolica per dolci https://amzn.to/3EWKU7N Campana in vetro porta panettone/dolci https://amzn.to/3B2TsZU Scorzette d'arancia candite https://amzn.to/3Fl7dpt Miele d'acacia https://amzn.to/3FkjDO0 Caraffa graduata https://amzn.to/3ivD25V Planetaria Kenwood: https://amzn.to/3ehHi7h Seguimi anche sui miei canali social per non perderti nessuna tips e ricetta! Instagram   / lemollichedinana   Facebook   / lemollichediinana   TikTok   / lemollichedinana   #panettone #natale #ricettetradizionali #dolcidinatale #fattoincasa