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달걀 톡 ~! 보글보글 바지락 순두부찌개 끓이기~* : 초의 데일리쿡

달걀 톡 ~! 보글보글 바지락 순두부찌개 끓이기~* : 초의 데일리쿡 뜨끈한 집밥이 생각나는 요즘 같은 날 ~ 저번에 업로드했던 김치찌개 다음 한식으로 바지락을 넣은 바지락 순두부찌개를 끓였어요 ^^ 순두부찌개는 한 외국인 구독자분께서 신청하신건데 순두부 찌개를 아신다는 것 만으로도 기분이 굉장히 좋더라구요 ~! ^^ 한식을 좋아하는 외국인분들이 많이 많이 생겼으면 좋겠어요 ~^^ 건강에도 좋고 맛도 좋은 한식 ~^^ 음~ 순두부 찌개 국물은 멸치랑 다시마를 넣어 우렸어요~ 10~20분이상 끟이셔서 국물을 내주세요 ^^ 아무래도 맹물로 끓인 것보다는 맛이 좋겠죠 ~ 순두부 찌개에는 고추기름이 들어가는데 고추 기름 없이 고추가루와 참기름을 넣고 볶으면 고추기름처럼 만들 수 있어요 ~^^ 저는 순두부찌개 중에 바지락을 넣은 바지락 순두부찌개를 제일 좋아하는데, 조개 특유의 시원하고 담백한 맛이나서 참 좋아요 ~^^ 바지락 대신 김치, 돼지고기등을 넣으셔도 맛있어요 ^^ 먹다가 돌 안 씹으려면 바지락은 꼭 해감을 해주신 후 사용하세요 ^^ (해감 방법 : 바지락을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 , 깨끗한 물에 바닷물 농도와 같도록 소금을 넣고, 바지락을 넣어 검은 봉지에 싸서 햇빛을 차단해주세요~ 그럼 조개들이 밤인 줄 알고 입을 자연스레 벌려 해감이 된 답니다. 해감은 1시간 정도 하는데 미리 물에 담가놓으세요 ~^^) 찌개에 넣는 육수를 넣을 땐, 많이 넣지 말고 내용물들이 조금만 잠길 정도로 넣어주세요. 순두부를 넣으면 끓으면서 물이 나와서 싱거워 질 수 있거든요 ^^ 고추가루와 참기름, 다진마늘을 볶을 땐 약불에 타지 않도록 잘 볶아주세요~ 양파, 버섯, 애호박 크기는 취향대로 하시고, 칼칼한 것 좋아하시면 고추를 추가로 넣으면 더 맛있어요 ~^^ 은근 오래 끓여야 맛이 들기 시작해요 ~^^ 미림이 없으시면 소주로 대체하셔도 괜찮아요~ 간은 간장으로 하시면 요리 끝 ~^^ 맛있는 한끼, 곧 순두부 찌개 혼밥 영상도 업로드 할게요~^^ ★재료★ ( 1~2인분 ) 순두부 / 애호박 / 버섯 / 양파 / 고추 / 파 / 달걀 다진마늘 반스푼 / 참기름 2스푼 / 고춧가루 2스푼 / 미림 1스푼 간장으로 간하기 다시마 / 멸치 / 물 ★ BGM ★ Kevin MacLeod의 Dream Culture은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다. 출처: http://incompetech.com/music/royalty-... 아티스트: http://incompetech